香油好壞怎么鑒別真假？選購(gòu)香油要注意什么

　　選購(gòu)香油小常識(shí)：

　　一看色澤：純香油呈淡紅色或紅中帶黃，如摻入其他油，色就不同．摻菜子油呈深黃色，摻棉籽油呈黑紅色．對(duì)于摻有其他植物油的產(chǎn)品，可采用水試法：用筷子蘸一滴香油滴到平靜的水面上，純香油會(huì)呈現(xiàn)出無(wú)色透明的薄薄的大油花，摻假的則會(huì)出現(xiàn)較厚較小的油花。

　　二看透明度：一般質(zhì)量好的香油透明度好，無(wú)渾濁。

　　三看有無(wú)沉淀物：質(zhì)量好的香油無(wú)沉淀和懸浮物，粘度小。

　　四看有無(wú)分層現(xiàn)象：若有分層則很有可能是摻假的混雜油。