2019全民營養(yǎng)周助力健康中國！全民營養(yǎng)周和學(xué)生營養(yǎng)日宣傳活動

　　2019全民營養(yǎng)周助力健康中國！全民營養(yǎng)周和學(xué)生營養(yǎng)日宣傳活動。在今日，2019全民營養(yǎng)周暨“5.20”中國學(xué)生營養(yǎng)日主場啟動儀式在北京舉行。中國營養(yǎng)學(xué)會理事長楊月欣發(fā)布2019全民營養(yǎng)周“合理膳食、天天蔬果、健康你我”和“5.20”中國學(xué)生營養(yǎng)日“營養(yǎng)+運(yùn)動，攜手護(hù)視力”主題信息。

　　中國營養(yǎng)學(xué)會理事長楊月欣在啟動儀式上發(fā)表講話

　　據(jù)悉，全民營養(yǎng)周和“5.20”中國學(xué)生營養(yǎng)日作為貫徹落實(shí)《國民營養(yǎng)計劃(2017-2030年)》，推動營養(yǎng)健康科普宣傳活動常態(tài)化的重要工作內(nèi)容，國家相關(guān)部委高度重視。這也是國民營養(yǎng)健康指導(dǎo)委員會成立以來，充分發(fā)揮組織領(lǐng)導(dǎo)作用和多部門協(xié)調(diào)優(yōu)勢、貫徹“將健康融入所有政策”的首次面對公眾的大型活動。

　　合理膳食，蔬果很關(guān)鍵

　　楊月欣指出，合理膳食或平衡膳食，是指能夠滿足機(jī)體代謝和營養(yǎng)需要、滿足身體功能作用需要的膳食結(jié)構(gòu)或模式。蔬菜水果是合理膳食的重要組成部分，位于平衡膳食寶塔中第二層，占每日餐盤份量的一半以上。中國營養(yǎng)學(xué)會為全國各參與單位提供了核心傳播信息的科普宣教“工具包”，確保主題宣傳活動科學(xué)、高效、一致的在全國迅速展開。

　　新鮮蔬菜水果為人體提供了每日必需的維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維、植物化合物等營養(yǎng)物質(zhì)，尤其是深色果蔬營養(yǎng)更加豐富。同時蔬果能量、脂肪都很低，一般能量都低于30千卡/100克。已有大量的研究表明多吃蔬菜水果，可以有效降低心血管病、腦血管病、糖尿病、肺癌等發(fā)病的風(fēng)險，降低心腦血管疾病死亡的風(fēng)險，減少便秘等消化系統(tǒng)疾病。4月3日，權(quán)威醫(yī)學(xué)雜志《柳葉刀》刊登的一篇文章指出，在世界人口大國中，中國因膳食結(jié)構(gòu)問題造成的心血管疾病死亡率和癌癥死亡率，均位列第一。對中國人來說，最需引起重視的飲食問題前三位分別是：鹽吃得太多、粗糧和水果吃得太少。這項(xiàng)研究再次為國人飲食習(xí)慣敲響警鐘，營養(yǎng)學(xué)界需要對此加強(qiáng)宣傳教育。

　　我國居民普遍蔬菜攝入量下降，肉類攝入提升，近一半人不吃水果。水果蔬菜攝入不足，一方面將直接導(dǎo)致肉類等動物性食品攝入持續(xù)上升；另一方面則關(guān)系到很多重要營養(yǎng)素的調(diào)整和變化，如動物性食物攝入量大，將大大增加了鹽、脂肪的攝入量上升，維生素礦物質(zhì)特別是維生素C、膳食纖維、鉀等大幅度下降。這些改變，不僅是膳食模式的變化，并顯著提升了人群高血壓、心血管疾病、癌癥等發(fā)病率和死亡率。