怎么樣讓花甲快速吐沙子？花甲家常做法大全

　　蒜茸剁椒花甲

　　材料：花甲，蒜頭，剁椒

　　做法

　　1、鍋中熱油，放入蒜茸爆香。

　　2、倒入花甲，翻炒至殼變色。

　　3、加入剁椒，翻炒一會(huì)兒，然后倒入清水蓋上鍋蓋煮。

　　4、等花甲都開(kāi)殼了，即可。

　　豉汁花甲

　　主料：花甲半斤

　　輔料：紅辣椒一個(gè)，香蔥一小把，生姜三片

　　調(diào)料：食鹽，雞精，老干媽

　　1、將花甲用水反復(fù)沖洗幾次，將紅辣椒、生姜切成丁，香蔥洗凈切成蔥花備用。

　　2、燒一鍋水，水開(kāi)后，將花甲倒入鍋中，將花甲燙開(kāi)。此過(guò)程大約為兩分鐘，如果能燙開(kāi)，說(shuō)明花甲是活的，只取張開(kāi)的花甲。

　　3、將燙開(kāi)的花甲擺入盤中。

　　4、在盤中的花甲上鋪上老干媽，并放適量的老干媽的紅油。然后將姜丁、紅辣椒丁撒在花甲上，最后撒上少許鹽和雞精。

　　5、上籠蒸，大火蒸10分鐘，花甲就蒸好啦。

　　6、最后在花甲上撒上蔥花。