包粽子用生米還是熟米？粽子包好以后需要蒸多久

　　粽子的米是包生的還是熟的?下個月就是端午節(jié)了，大家都知道的端午節(jié)最流行的就是吃粽子，現(xiàn)在不少家庭都喜歡自己包粽子，那么包粽子的時候用生米還是熟米呢？粽子包好以后需要蒸多久呢？

　　粽子的米是包生的還是熟的：

　　基本都是用生米來包粽子的哦，不過在超市購買的粽子基本都是先煮熟的，然后速凍。

　　包粽子時，首先要準(zhǔn)備好上好的圓糯米，當(dāng)然是生米。然后用涼水來浸泡一般水量只要完全淹沒糯米就成，然后浸泡的時候最好超過24小時候哦，在中途的時候換一次水，要是溫度過高建議在8小時左右的時候就要更換了。

　　浸泡完全的糯米最明顯的特征就是用手捏一下米粒，要是米粒的表層很容易就被搓碎掉的話，那就是泡好了。

　　粽葉的話，在包之前要用開水燙一下呢，開水的溫度在70-90度之間就可以。然后就可以開始包粽子了哦，一般包粽子的糯米需要混合一些調(diào)料，這種調(diào)料就需要根據(jù)個人的口味來了，之后就將所有的餡料包進(jìn)粽子葉，再用繩子固定一下就大功告成了。