包粽子粽葉總是爛掉怎么回事？煮粽子怎么保持綠色

　　包粽子粽葉老是爛掉怎么辦?現(xiàn)在提倡健康生活，不少人在端午節(jié)到來(lái)的時(shí)候都會(huì)選擇自己動(dòng)手包粽子，那么包粽子粽葉總是爛掉怎么回事?

　　包粽子粽葉老是爛掉怎么辦：

　　其實(shí)粽葉是需要提前處理一下的，需要用水煮一下增加韌性，不煮的話包粽子就會(huì)很容易壞掉了。

　　很多人想到用新鮮的粽葉來(lái)包粽子，可能會(huì)讓粽子的味道更加香甜一點(diǎn)，其實(shí)這樣的話是很容易讓粽子包不好的，因?yàn)轸杖~需要用水燙過(guò)或者是煮過(guò)之后才能讓粽葉有韌性，這是因?yàn)轸杖~里面的纖維在熱水中浸泡慢慢展開(kāi)了。

　　再煮粽葉的時(shí)候，要注意先將水燒開(kāi)之后再將粽葉放入開(kāi)水中開(kāi)小火慢煮，這樣能防止粽葉的纖維被煮壞掉呢。