網(wǎng)紅零食熱潮來(lái)襲 中國(guó)人一年吃掉2萬(wàn)億吃貨屬性暴露

　　“顏值經(jīng)濟(jì)”凸顯

　　零食大禮包受歡迎

　　近日，商務(wù)部發(fā)布的《消費(fèi)升級(jí)背景下零食行業(yè)發(fā)展報(bào)告》稱，零食品類通過(guò)線上電商模式加速了市場(chǎng)滲透率，培育和提高了消費(fèi)人群的購(gòu)買習(xí)慣，零食占線上食品銷售近30%。小麻花4天賣出15噸，共計(jì)200萬(wàn)顆;小酥餅4天賣出10769只;一家成立8年的零食品牌預(yù)計(jì)2019年?duì)I收要破100億元……中國(guó)的零食行業(yè)正在以前所未有的速度爆發(fā)。

　　以往主要是在街頭、炒貨攤上賣的零食，通過(guò)產(chǎn)品、工藝的升級(jí)和品牌化的運(yùn)作，被包裝成了禮盒，在電商平臺(tái)上銷量大漲。“進(jìn)口豬飼料大組合”“吃貨充電堡”“小祖宗請(qǐng)笑納”……文案出挑的零食大禮包層出不窮。在近幾年的零食變遷中，“顏值經(jīng)濟(jì)”尤為明顯，也就是說(shuō)，消費(fèi)者越來(lái)越重視零食的外觀設(shè)計(jì)，禮盒裝零食的銷量尤為突出，呈現(xiàn)出高端化趨勢(shì)。

　　除了顏值，健康化的趨勢(shì)也明顯增強(qiáng)。數(shù)據(jù)顯示，天然、粗糧、無(wú)糖、無(wú)添加成為零食的“熱門(mén)標(biāo)簽”。

　　據(jù)了解，零食的主力消費(fèi)者是20到30歲的年輕人，保溫杯里泡枸杞、擔(dān)心脫發(fā)這些詞的流行都反映出他們對(duì)于健康的關(guān)注，對(duì)于零食的訴求也是兼具好吃和健康。電商后臺(tái)的銷售數(shù)據(jù)也驗(yàn)證了這一結(jié)論。例如“低烘焙、無(wú)添加”的每日?qǐng)?jiān)果系列去年銷量暴增近190%;果蔬干、有機(jī)水果干等產(chǎn)品的銷售規(guī)模也呈上漲趨勢(shì)。

　　以往偏重于口感的飲料也千方百計(jì)和健康扯上關(guān)系。包括植物蛋白飲料、咖啡、MCT、膳食纖維等，就連瓶身的設(shè)計(jì)也像啞鈴，給人健身的聯(lián)想。同時(shí)，在全民健身減肥的熱潮下，數(shù)據(jù)顯示，少糖、無(wú)糖食品的銷量增速明顯。