小龍蝦哪些部位不能吃？小龍蝦蝦黃可以吃嗎

　　現(xiàn)在又到了吃小龍蝦的時候了，很多人在問小龍蝦的蝦黃可以吃嗎?其實蝦黃是小龍蝦頭部分排毒的地方，重金屬含量往往高于蝦尾，所以還是不要輕易吃了!那么小龍蝦的哪些部位不能吃呢?

　　小龍蝦里面的蝦黃是什么?

　　未產(chǎn)出的蝦子(就是卵)——在腦部。

　　母蝦到成熟期,頭頸處會含有蝦黃,所以有蝦黃的蝦子一定是母蝦,但沒有蝦黃則不一定是公蝦,母蝦未成熟也看不到蝦黃。

　　一般人常見蟹黃卻少認識蝦黃,母蝦在懷卵前蝦頭頸部含有蝦黃,俗稱“紅頭仔”。小龍蝦里面的黃能吃嗎

　　吃龍蝦，除了蝦肉，誘人的蝦黃也是很多人的最愛。龍蝦頭、鰓、腸，以及很多人最愛吃的蝦黃，最好剔除，不要食用。

　　專家介紹，小龍蝦的鰓、肝臟、胃等主要臟器集中在頭部，食物、水流經(jīng)過和停留都在頭部，蝦頭部分的重金屬含量往往高于蝦尾，蝦黃則是龍蝦的性腺，與肝臟挨一起，容易遭到污染。因此，蝦黃最好少吃。