雞精真的比味精好嗎？二者哪種危害更大
2019-08-07 15:42:07來(lái)源：四海網(wǎng)綜合
雞精和味精哪個(gè)危害大
兩種都差不多，現(xiàn)在很多的商家都宣傳雞肉粉提煉，其實(shí)也還是會(huì)有添加劑，少吃點(diǎn)就好了。
雞精和味精中都含有較高的谷氨酸鈉，雞精中的谷氨酸鈉含量為40%，味精中的谷氨酸鈉含量為80%。這種物質(zhì)在高溫下容易產(chǎn)生致癌物，這也是為什么人們會(huì)說(shuō)味精會(huì)致癌的原因。但其實(shí)，無(wú)論是雞精還是味精，都不宜經(jīng)過(guò)高溫烹飪，同樣都會(huì)產(chǎn)生致癌物。
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