螃蟹怎么蒸才會沒有腥味？蒸螃蟹的技巧和方法
2019-08-14 16:10:41來源：四海網(wǎng)綜合
蒸螃蟹是用冷水還是熱水：
用涼水是最好的，不僅可以鎖住螃蟹的鮮味，還可以去腥味，讓其受熱均勻肉質和蟹黃都能更好吃。
清蒸螃蟹的時候，首先要用大火蒸8分鐘左右，然后變?yōu)樾』穑倮^續(xù)蒸上15分鐘，在關火之后，別急忙拿出螃蟹，可以選擇悶上連分鐘，這時候可以更美味哦。
若是涼掉的螃蟹，建議也是在蒸一蒸的，因為螃蟹在冷掉之后會滋生細菌，可以再次蒸一下殺菌。
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