蒸螃蟹用冷水還是熱水？螃蟹一般蒸多長(zhǎng)時(shí)間會(huì)熟
2019-08-27 16:54:47來源：四海網(wǎng)綜合
秋風(fēng)起，蟹腳黃，秋季是品嘗螃蟹的好時(shí)節(jié)，螃蟹的最佳吃法是清蒸，那么蒸螃蟹用冷水還是熱水呢？需要蒸多久？
蒸螃蟹冷水還是熱水蒸
用冷水蒸。因?yàn)槔渌訜釙?huì)產(chǎn)生蒸汽，用蒸汽去蒸熟螃蟹，可以很好的鎖住鮮美。
當(dāng)然，若蟹腳用繩子扎好了，也是可以用熱水蒸。但沒綁上的話，用熱水上蒸，蟹還沒死，蟹腳倒先掉了，可能沒法保持蒸螃蟹的完整性。
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