怎么燉肉沒(méi)有腥味？燉豬肉怎么做好吃竅門(mén)

　　燉豬肉怎么做好吃竅門(mén)

　　1.首先肉塊盡量切得比較大一點(diǎn)，因?yàn)樨i肉里面的某些物質(zhì)釋放的越多，肉湯的味道越好，肉塊的味道會(huì)相對(duì)來(lái)說(shuō)比較淡，所以肉塊要切的比較大，這樣肉塊兒才更好吃。

　　2.做肉的時(shí)候不要用大火煮，因?yàn)槿鈺?huì)遇到高溫，肌肉纖維會(huì)變硬，就很不容易爛，而且肉里的芳香會(huì)隨著水蒸氣的蒸發(fā)掉，就沒(méi)有那么香了。在燉肉的過(guò)程中不能夠加太多的水，因?yàn)檫@樣的湯汁才更加的美味。而且中途千萬(wàn)不能夠加水，因?yàn)榈鞍踪|(zhì)會(huì)凝固，這樣肉塊兒或者骨頭中的成分就不容易滲出來(lái)了。