怎么燉肉沒有腥味？燉豬肉怎么做好吃竅門

　　吃豬肉平常最常見的做法是炒著吃，其實豬肉做成燉肉也非常香的，前提是不腥。豬肉本身有腥味，那么怎么燉肉沒有腥味呢?燉豬肉怎么做好吃有什么小竅門?一起來看看吧。

　　怎么燉肉沒有腥味

　　1、在大鍋里面裝滿水，將豬肉在里面沖洗，然后放在爐上，用火開到不能再小了，煮半個小時左右就可以了。

　　2、半個小時之后，鍋里面就是會出現(xiàn)血水，上面也是會漂浮很多的雜質(zhì)，而且聞起來味道也不是很好，雖然說水是溫的，但是肉還是生的。

　　3、將水倒掉了，然后用溫水在沖洗一遍豬肉，洗干凈了，這樣可以很好的去腥，然后就是在里面放入少量的蔥姜、料酒來很好的增香，很好的壓味。

　　4、 不能用大火是因為蛋白質(zhì)在遇熱之后是會凝固的，這樣就是會使得雜質(zhì)留在肉里面出不來了，所以剛開始是要用小火的。