海參怎么吃最有營(yíng)養(yǎng)？海參的功效作用有哪些

　　海參在各類(lèi)山珍海味中位尊“八珍”，還具多種中醫(yī)特指的補(bǔ)益養(yǎng)生功能，并且海參活性物質(zhì)的藥理活性十分廣泛。今天為大家介紹海參怎么吃最有營(yíng)養(yǎng)？海參的功效作用有哪些？喜歡吃海參的朋友一起來(lái)學(xué)習(xí)吧。

       海參最有營(yíng)養(yǎng)的吃法是清燉或水煮。具體原因如下：

　　1、海參體內(nèi)的一部分營(yíng)養(yǎng)分子外有一層保護(hù)膜，這層保護(hù)膜不經(jīng)過(guò)蒸煮破壞，不利于人體吸收，會(huì)造成營(yíng)養(yǎng)浪費(fèi)，再加上海參在生長(zhǎng)過(guò)程中體內(nèi)會(huì)附著一些對(duì)人體有害的微生物，適當(dāng)?shù)母邷卣糁竽軌蚱鸬綔缇�作用，更利�?a href=https://jiankang.4hw.com.cn/ target=_blank>健康。

　　2、從海參的營(yíng)養(yǎng)角度來(lái)說(shuō)，海參食用越清淡越好，清燉、水煮的海參菜肴做法都能把海參中所含的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)全部保留下來(lái)，而且味道鮮美，像紅燒等烹飪方法則會(huì)破壞海參原有的營(yíng)養(yǎng)成份，滋補(bǔ)的效果就會(huì)大打折扣。