銀耳一般要泡多久最好？銀耳泡多了怎么保存

　　秋天很多人會想著要養(yǎng)生，靠食療養(yǎng)生的話，用銀耳煮粥不錯(cuò)。我們知道買的干銀耳需要提前浸泡才行，不知道這銀耳一般要泡多久才好呢?

　　銀耳一般要泡多久最好

　　一般涼水泡3—4小時(shí)最好。

　　銀耳是一種食用菌，日常買到的幾乎都是干制銀耳，需要提前用冷水泡發(fā)后才能煮制食用，但一般這個(gè)泡發(fā)的時(shí)間需3—4小時(shí)才能使銀耳完全泡透，看起來跟鮮品一樣晶瑩剔透、軟彈飽滿，如果浸泡的時(shí)間較短，中間會殘留有硬芯部分，還可能夾帶沙塵等物質(zhì)，十分影響食用口感。

　　銀耳泡發(fā)10分鐘可以嗎

　　不可以。

　　***銀耳用熱水泡發(fā)10分鐘也能吃，但實(shí)際上這種方法泡出來的銀耳不僅沒有漲發(fā)透，而且口感十分難吃，非常浪費(fèi)食材，加上熱水浸泡銀耳的過程中還會導(dǎo)致其中的營養(yǎng)成分流失，降低食用銀耳的營養(yǎng)價(jià)值，因此不建議大家采用熱水快速泡發(fā)銀耳的錯(cuò)誤方法。