沒綁的螃蟹怎么蒸？大閘蟹怎么捆綁圖解
2019-09-02 11:41:24來源：四海網(wǎng)綜合
螃蟹有很多種吃法，其中清蒸螃蟹是很多人的首先，做法簡單原汁原味，那么在蒸螃蟹的時候繩子要解開嗎?沒有用繩子捆綁的螃蟹該怎么蒸呢？
蒸螃蟹繩子要解開嗎
捆綁住是為了能夠保證大閘蟹肉的結實，燒制的時候不需要解開，蟹肉更結實。
可以不解開。這樣蒸的時候蟹沒法掙扎，蟹脂蟹膏不容易流失。但刷洗的時候盡可能仔細點，特別是嘴巴和螯鉗。上籠屜蒸記得把蟹腦袋朝下放，肚臍朝天放。
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