沒綁的螃蟹怎么蒸？大閘蟹怎么捆綁圖解

　　螃蟹為什么要綁著賣

　　1、蟹是活的,你煮的時候它會掙扎,蟹膏就會漏的厲害,綁起來會好得多,還有最好是倒過來,這樣蟹膏基本就流不出來了。

　　在陽澄湖大閘蟹門店購買大閘蟹，可以自己挑選，這時候的大閘蟹是處于沒有捆綁的狀態(tài)的，客戶挑選可以看到大閘蟹健全健康的樣子，挑選出比較滿意的大閘蟹。挑選好之后，門店的師傅就會捆綁起來，給客戶帶走。這樣一來，客戶拿回家就可以直接沖洗一下放在鍋里蒸煮，不需要考慮怎么抓住，怎么拿起來的問題。

　　2、大閘蟹還是很兇的，如果不綁起來，可能會四處爬，甚至夾人。

　　大閘蟹的鉗子和爪子都很厲害，不是專業(yè)的師傅一般都不能正確的抓住，可能會被誤傷!很多客戶被大閘蟹夾過，有的比較輕一點，消消炎貼創(chuàng)可貼就可以了，但是有的就比較嚴重，可能還要去醫(yī)院了。所以，為了避免不必要的傷害，陽澄湖大閘蟹都是捆綁著銷售的。