月餅的保質(zhì)期一般是多久？不同類型月餅如何保存

　　中秋節(jié)吃月餅是自古以來的傳統(tǒng)，月餅發(fā)展到現(xiàn)在，已經(jīng)有很多不同的餡料，除了常見的五仁、豆沙、蘇式、廣式月餅外，還有滇式的火腿月餅，那么鮮肉月餅該如何保存呢?

　　鮮肉月餅怎樣保存?

　　1.時(shí)間限制

　　月餅，終究是吃的食物。加上現(xiàn)在的月餅原料多，餡的種類也很多，自然會有一個(gè)保質(zhì)期。不能你再怎么保存，一般的月餅的保質(zhì)期都不會太長，很多都不會超過半個(gè)月。所以，必須要認(rèn)清楚這個(gè)時(shí)間限制，一定要趕在這個(gè)時(shí)間之前將月餅處理掉。

　　在25攝氏度的氣溫環(huán)境下，杏仁、百果等餡心月餅可存放15天左右：豆沙、蓮蓉、棗泥等餡心月餅，軟餡含水分較多，通常只能保存5～7天，存放時(shí)間最多不宜超過10天：如果氣溫超過30攝氏度，月餅存放的時(shí)間還應(yīng)該適當(dāng)縮短，一般不宜超過7天：至于鮮肉、雞絲、火腿等月餅，應(yīng)隨買隨吃。月餅含油脂較多，買回后，不宜放在密封容器里久藏，可放在籃子里，蓋上干凈白紙，掛于陰涼通風(fēng)處，并注意遮光，以防油脂氧化變質(zhì)。