麥當勞人造肉漢堡 人造肉漢堡好吃嗎多少錢

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　　人造肉成創(chuàng)業(yè)新風口

　　中秋將至，植物肉初創(chuàng)企業(yè)珍肉將于節(jié)前推出人造肉鮮肉月餅的消息引發(fā)熱議。而9月初，在深圳的青苔行星素食餐廳里，消費者花28元就能買到一個人造肉漢堡。

　　最近一段時間，人造肉熱刮到了國內(nèi)，至少有10家初創(chuàng)企業(yè)進軍人造肉領域。相比素食餐廳里常見的素肉，號稱實現(xiàn)了技術大突破的人造肉到底有何魔力?

　　國產(chǎn)人造肉即將登場

　　5月初，比爾·蓋茨投資的美國第一家人造肉公司Beyond Meat(超越肉類)讓股民驚掉了下巴：在納斯達克以25美元的發(fā)行價上市后，Beyond Meat當日暴漲163%，創(chuàng)金融危機以來美股最佳IPO首日表現(xiàn)。此后，這家公司股價一路攀高，一度高達234.9美元，目前最新的收盤價仍高居141.14美元。

　　隨后，美國快餐連鎖品牌漢堡王宣布在全美近7200家門店普及人造肉漢堡;快餐連鎖品牌賽百味也宣稱將與Beyond Meat合作推出人造肉三明治，自今年9月起在美國和加拿大的685家餐廳試銷。

　　Beyond Meat的造富效應下，國內(nèi)企業(yè)迅速跟進。“目前國內(nèi)有至少10家植物肉領域的初創(chuàng)企業(yè)。”中國植物性食品產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟秘書長薛巖介紹。

　　其中，珍肉和Starfield即將率先推出第一批人造肉產(chǎn)品。珍肉創(chuàng)始人呂中茗介紹稱，“人造肉鮮肉月餅”將于中秋節(jié)前上市，通過天貓等線上渠道銷售。月餅仿制老上海鮮肉月餅，由上海老字號代工。“30多名老上海人參與了試吃和盲測對比，近8成的人沒有嘗出任何區(qū)別。”

　　Starfield第一代植物肉產(chǎn)品也將于9月初開始市場投放，消費場景則將以線下門店為主。其創(chuàng)始人之一吳雁姿透露，在Starfield旗下4家深圳和香港的素食餐廳里，消費者可以花28元購買這款植物肉漢堡。在與品牌方合作的深圳12家餐廳里，消費者也可以品嘗由植物肉碎制作的肉餅、肉丸等食品。