十一長(zhǎng)假去哪玩？聊聊北京那些魂?duì)繅?mèng)繞的名小吃

　　祖國(guó)的發(fā)展，壯大，一步步那樣的艱辛卻又那樣的堅(jiān)定，如今當(dāng)我們站在世界的任何角落大聲地喊出我是中國(guó)人時(shí)，外國(guó)人都會(huì)默默的伸出大拇指，投來(lái)贊許的目光�？赐觊啽�，大家開始籌劃十一長(zhǎng)假七天去哪玩？聊聊北京那些魂?duì)繅?mèng)繞的名小吃分享給大家，到了北京一定要嘗一嘗。

　　說(shuō)起我們的祖國(guó)，就必須得說(shuō)到那顆盡情澎湃的心臟——北京

　　因?yàn)榻衲晔?a href=https://zhuanti.4hw.com.cn/guoqingjie/ target=_blank>國(guó)慶70周年，許多大型活動(dòng)都會(huì)在北京舉行，所以很多人出游的地點(diǎn)就會(huì)選擇北京。除了游玩以外，在哪里吃吃什么，又成了驢友們最頭疼的事了。下面我們就來(lái)說(shuō)說(shuō)吃貨那點(diǎn)事兒吧。

　　表哥表嫂在北京定居有十多年了，作為吃貨的我當(dāng)然沒(méi)事兒就跑去蹭吃蹭喝，恰好表嫂也是吃貨，所以竄大街走小巷尋找各種美食，就成了我們最開心的事。今天正逢國(guó)慶佳節(jié)，來(lái)聊聊我們吃過(guò)的那些好吃的，希望你的旅途不要踩雷哦。

　　北京烤鴨

　　這道菜的出名程度不需要我解釋了吧，這是一道聲譽(yù)響遍世界的名菜。其實(shí)北京烤鴨的原型來(lái)自于南京，明永樂(lè)年間便宜坊把南京有名的“燜爐烤鴨”的方法帶到了北京。后來(lái)全聚德對(duì)烤鴨技術(shù)進(jìn)行了加工，推出了“掛爐烤鴨”，雖然都是烤鴨，但是兩種方法烤制出來(lái)的口味還是有差別的。隨著全聚德強(qiáng)大的商業(yè)運(yùn)作，如今的名氣已經(jīng)大大的超過(guò)了便宜坊。

　　這烤鴨的吃法是非常有講究的，烤鴨店的廚師一般會(huì)把一只鴨分成三部分，鴨肉，鴨架和鴨皮。在點(diǎn)烤鴨的同時(shí)我們一般都會(huì)點(diǎn)一份鴨架湯，鮮美可口是我的最愛(ài)。伴隨著鴨肉登場(chǎng)的當(dāng)然還有黃瓜、蔥白、甜面醬和荷葉餅，還有空心燒餅。郭德綱曾經(jīng)講過(guò)老北京吃烤鴨是論卷的，荷葉餅?zāi)ㄉ咸鹈驷u，放上蔥白、黃瓜和鴨肉卷起來(lái)算一卷，吃烤鴨要看吃了幾卷。另外一種吃法是用空心燒餅夾著鴨肉吃。還有一種吃法來(lái)自于大宅門里的太太小姐，他們不喜吃蔥蒜，唯獨(dú)喜歡用酥脆的鴨皮蘸白糖吃。便有了如今這些飯店鴨皮和白糖的搭配。

　　說(shuō)到烤鴨店，選擇有些歷史或者口碑比較好的烤鴨店都不至于踩雷，只是口感各有千秋而已。除了全聚德和便宜坊以外，昕寶還推薦四季民福、京味齋和大董。