不粘鍋涂層掉了有毒嗎？不粘鍋涂層掉了還能用嗎

　　不粘涂層的生產(chǎn)原料會(huì)導(dǎo)致畸形和癌癥嗎?

　　除了聚四氟乙烯本身，對(duì)特氟龍不粘鍋的安全疑問(wèn)還有部分來(lái)自其生產(chǎn)過(guò)程中使用的一種加工助劑——全氟辛酸(PFOA)。有報(bào)道稱(chēng)，這種物質(zhì)可導(dǎo)致癌癥，并與出生缺陷有關(guān)，這一點(diǎn)需要擔(dān)心嗎?

　　全氟辛酸是一種碳鏈中的氫被氟原子全面替代的有機(jī)酸，它在工業(yè)上用于氟聚合物的生產(chǎn)，不過(guò)在最終產(chǎn)品中只有極微量的殘余。全氟辛酸對(duì)人體健康的影響目前還存在一些爭(zhēng)議，一些流行病學(xué)調(diào)查確實(shí)將它與癌癥或出生缺陷的風(fēng)險(xiǎn)增加聯(lián)系在了一起[4,5]，但值得注意的是，這些研究針對(duì)的是工廠(chǎng)職業(yè)暴露或水源受污染的情況，而并沒(méi)有表明特氟龍涂層成品中極微量的暴露會(huì)增加風(fēng)險(xiǎn)。美國(guó)國(guó)家環(huán)境保護(hù)局(EPA)及美國(guó)癌癥學(xué)會(huì)(ACS)都指出，雖然全氟辛酸可能有害，但消費(fèi)者接觸到的特氟龍和同類(lèi)氟聚合物產(chǎn)品本身都不需要擔(dān)心。

　　而且，全氟辛酸現(xiàn)在也已經(jīng)不再用于不粘鍋涂層生產(chǎn)了。在2011年底時(shí)，所有的不粘炊具都實(shí)現(xiàn)了去PFOA化，只要是2012年及之后上市的特氟龍涂層炊具，都不會(huì)再使用全氟辛酸。