吃豬肚雞有什么好處和作用?豬肚雞湯適宜與禁忌人群介紹
吃豬肚有什么好處
1、補胎氣。根據(jù)清代食醫(yī)王盂英的經(jīng)驗,懷孕婦女若胎氣不足, 或?qū)一及氘a(chǎn)以及娩后虛贏者,用豬肚煨煮爛熟如糜,頻頻服食,最為適宜。若同火腿一并煨食,尤補。
2、治男子虛弱遺精。豬肚一枚,入帶心連衣紅蓮子,煮糜,杵丸桐子大,每淡鹽湯下三十丸。
3、補虛損,健脾胃。用于虛勞羸弱、瀉泄、下痢、消渴、小便頻數(shù)、小兒疳積等癥。各種慢性胃病,可用豬肚1個,用食鹽搓洗干凈。石仙桃30-60克,同放碗內(nèi)加水置鍋內(nèi)隔水蒸熟,加適量食鹽調(diào)味食用。適用于胃潰瘍、十二指腸潰瘍、營養(yǎng)不良等。
4、治肝臟虛弱。豬肚一具(細切,去筋膜),蔥白一握(去須,切),雞子三枚。上以豉汁中煮作羹,臨熟,打破雞子,投在內(nèi)食之。(《圣惠方》豬肝羹)
5、治脾虛水腫或泄瀉等。豬肚1個,用食鹽搓洗干凈,塞入水發(fā)去心蓮子40粒,放鍋內(nèi)加水煮熟,煮熟后撈出豬肚切絲;蓮子取出與豬肚共放盤中,加入香油、食鹽、蔥姜蒜適量拌勻調(diào)味食用。有健脾益胃、補虛止瀉作用。適用于飲食欠佳、食少消瘦、脾虛泄瀉、水腫病。
6、治婦女白帶。豬肚1個,用食鹽搓洗干凈,白果20克(去殼洗凈),共煮湯食用(不加鹽)。
7、治糖尿病所致精神疲倦、食欲不振、身體消瘦。豬肚1個,用食鹽搓洗干凈。煮至七成熟時,撈出切成細絲,豬肚湯適量,加入大米100克,豬肚絲煮粥,加入適量食鹽、蔥、姜調(diào)味食用。
8、治男子肌瘦氣弱,咳嗽漸成勞瘵。白術(shù)、牡蠣(燒)各四兩,苦參三兩。為細末,以豬肚一個,煮熟研成膏,和丸如梧子大。每服三、四十丸,米飲下,日三、四服?闪砟凶由眢w強壯,消除咳嗽勞瘵。
9、治寒性胃痛。豬肚1個(約500克),白胡椒15克。將白胡椒略打碎,放入洗凈的豬肚內(nèi),并留少許水分,然后頭尾用線扎緊,慢火燉煮調(diào)味后服食,每隔3天服1次。