立冬這一天吃什么好？立冬養(yǎng)生食譜推薦

　　5、胡蘿卜燉牛腩

　　立冬后寒冷而干燥，是胃病極易復(fù)發(fā)的季節(jié)，多吃些胡蘿卜有助于養(yǎng)胃。胡蘿卜能夠增強(qiáng)免疫功能，牛肉富含的蛋白質(zhì)、氨基酸比豬肉更接近人體需要，能提高機(jī)體抗病能力。而胡蘿卜燉牛腩這道菜剛好將兩種食材的蛋白質(zhì)互補(bǔ)，使菜肴更具有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

　　做法也很簡(jiǎn)單，取牛肉250克、胡蘿卜250克。牛肉切成小塊，加黃酒、姜、蔥等配料，再加入胡蘿卜塊，燉熟，即可食用。尤其適用于防感冒及免疫力低、虛損消瘦、腰膝酸軟者。

　　6、羊肉爐

　　寒冬里，人體的陽(yáng)氣潛藏于體內(nèi)，于是身體容易出現(xiàn)手足冰涼，氣血循環(huán)不良的現(xiàn)象。冬令進(jìn)補(bǔ)的目的，就是要養(yǎng)護(hù)人體的陽(yáng)氣，使身體保持溫暖，補(bǔ)充身體的陰血。羊肉爐符合了這樣的進(jìn)補(bǔ)原則，所以是冬令進(jìn)補(bǔ)的好選擇。寒冬里吃過(guò)羊肉爐以后，冰凍的身體就立刻溫暖起來(lái)，一身的寒氣也消失了。

　　流行于臺(tái)灣冬季進(jìn)補(bǔ)的羊肉爐，選用的是岡山地區(qū)的黑羊肉，加上當(dāng)歸、熟地、紅棗等具有補(bǔ)氣血功效的藥材一起燉煮。