北京米其林榜單 米其林指南2020北京正式發(fā)布

　　星星、必比登和餐盤，三個都是“米其林”

　　雖然米其林大名鼎鼎，但是很多人還是分不清米其林的“星星”、“必比登”和“餐盤”這三個榜單到底有什么不一樣。

　　“米其林餐廳”一般指拿到“星星”的餐廳，比如今年9月揭曉的2020上海米其林指南中的Ultraviolet就是唯一一家最高等級的三星餐廳，吉品軒、泰安門、喜粵8號 (汝南街)、御寶軒(黃埔)、喬爾·盧布松美食坊、8 1/2 Otto e Mezzo Bombana、新榮記 (南陽路)、雍福會8家均為二星餐廳。

　　“必比登”主要是“不起眼但提供物超所值”的餐廳或街頭美食，這類餐廳最主要特點(diǎn)是人均消費(fèi)不超過200元，當(dāng)?shù)氐奶厣�菜或者百姓口中的老味道可以從這里找到。前不久揭曉的北京“必比登”名單中，就不乏豆汁、爆肚、鹵煮這些地道小吃。

　　“米其林餐盤”前身叫“米其林推薦”，2017年開始稱為米其林餐盤，一般來說這類餐廳會囊括很多優(yōu)質(zhì)餐廳，各種類型都有，餐盤餐廳很多是非常有能力沖擊“星星”的。比如上海的Jean-Georges就是曾經(jīng)的“米其林餐盤”，時隔一年后摘得了一星。