塑料砧板對人體有害嗎？不同砧板的優(yōu)劣對比

　　不同砧板的優(yōu)劣對比

　　砧板按材質(zhì)可分為木質(zhì)砧板、竹制砧板、塑料砧板、玻璃砧板、稻殼砧板等，每一種砧板的優(yōu)劣各有不同，大家在選擇時可參考對比。

　　1、木質(zhì)砧板

　　優(yōu)點：厚實，有韌性，有刀感，不傷刀，不易變形，純天然材料;適合剁肉餡或者處理大塊骨頭。

　　缺點：吸水性強，保養(yǎng)不當(dāng)容易發(fā)霉;產(chǎn)生的刀痕易藏污納垢;使用時間久會產(chǎn)生木屑。

　　注意

　　發(fā)霉的木質(zhì)砧板，千萬別繼續(xù)用，要及時更換，否則會危害全家人的健康，若及時更換的話，基本就沒有風(fēng)險。

　　2、竹制砧板

　　優(yōu)點：易清洗和風(fēng)干，相對木質(zhì)的不易發(fā)霉、掉渣，耐用，質(zhì)地輕;適合切熟食或蔬菜水果。

　　缺點：使用時間久容易開裂;太硬、缺少韌性，會傷刀刃，所以也不適合切硬物;拼接的竹制砧板，有較多的小縫隙，容易滋生細(xì)菌。

　　注意

　　竹制砧板用的膠水，確實可能含有甲醛，但量不多，對人體健康沒有多大風(fēng)險，購買后可通風(fēng)放置幾天，最好是購買整竹制成的竹制砧板，處理食材時不會接觸到膠水，使用更安全。