麥飯石鍋有害嗎？使用麥飯石鍋的注意事項

　　大家應(yīng)該都有聽到或者見到麥飯石鍋，含有麥飯石，可以給身體補充更多能量，而且導(dǎo)熱導(dǎo)磁，完全不粘鍋，清洗起來非常方便哦!連菜肴都變得好吃，那么，麥飯石鍋這么好，有什么危害嗎?

　　麥飯石鍋有害嗎

　　麥飯石富含人體必需的多種微量元素，因為這種石頭屬于火山巖石，具有很大的比表面積，并且對細菌具有很強的吸附作用，因此可以用于水質(zhì)凈化、污水處理。飲用麥飯石水，可以調(diào)節(jié)機體的新陳代謝，有健胃、利尿、保肝和防衰老作用，因此麥飯石也很受市場熱寵。據(jù)北京電視臺《魅力科學(xué)》介紹，北京地區(qū)有一個長壽村，那里的居民平均壽命都超過了八十歲，主要原因就在于當?shù)厝?a href=http://qianjiji.cn/life/ target=_blank>生活用水流經(jīng)了一個麥飯石的山體，麥飯石釋放出大量的鈉離子與鉀離子，對人體的新陳代謝十分有利。(蝌蚪注：麥飯石并非長壽的唯一原因，是居住環(huán)境、生活方式、心理狀態(tài)多種因素的綜合結(jié)果。)

　　雖然麥飯石好處多多，但也并非人人都適合，民眾對麥飯石的使用也是見仁見智。其中也有一種反對聲音，認為麥飯石里有鉛與鎘等重金屬，長期使用麥飯石喝茶或者燒開水，會引起重金屬中毒，最近我們國家部分地區(qū)的鎘大米事件，已經(jīng)為我們敲響了警鐘。對于這個問題，我們不妨科普下麥飯石的檢測原理，胡適先生說的“大膽假設(shè)，小心求證”是我們應(yīng)該采取的態(tài)度。

　　假設(shè)麥飯石里的鉛與鎘真的嚴重超標，那么我們怎么能檢測出來呢?

　　ICP光譜，ICP質(zhì)譜方法，原子吸收方法可以對麥飯石里的鉛與鎘進行測量，對我們國家的實際情況來說，大部分四線以下的城市，開采麥飯石的礦山條件有限，最便宜的檢測儀器就是原子吸收光譜儀。原子吸收的工作原理是利用原子蒸氣對其原子共振輻射吸收的現(xiàn)象;這個現(xiàn)象早在1814年被佛朗和費在太陽光譜里發(fā)現(xiàn)(參考《日出：量子力學(xué)與相對論》第一章)。100多年以后的1953年，澳大利亞物理學(xué)家

　　Walsh(瓦爾西)發(fā)表了著名論文：《原子吸收光譜法在分析化學(xué)中的應(yīng)用》，奠定了原子吸收光譜法的基礎(chǔ)，之后該技術(shù)迅速發(fā)展。

　　原子吸收的基本原理就是把樣品溶液在2300度左右的火焰里燒一下，然后測一下不同的金屬元素所發(fā)出的光(不同金屬元素發(fā)出的光的波長是不一樣的，就好象每個人的指紋是不一樣的)以及被吸收的光強來定出樣品中金屬離子的濃度。原子吸收測量實驗表明,

　　北方部分麥飯石泡過的純凈水除了微量元素外,還含有硼、鍺、銅、鋅、錫、鎵、鉻、鎳、銦、鉬、釩、鈷、鈮、鉭、鋯、硒、鈹、鋇、鍶,

　　以及稀土元素鑭、鈰、釔、鐿等。其他元素低于光譜檢測線。放射性元素鈾和釷低于克拉克值。對人體有害元素鎘、鉛、汞、砷也在光譜檢測線以外。