干粽子葉怎么泡會(huì)變軟?干粽子葉怎么處理,是煮還是泡
2020-06-19 16:28:04來源:四海網(wǎng)綜合
干粽子葉要泡多久?干粽子葉泡多長(zhǎng)時(shí)間
包粽子,除了選好粽葉之外,包的步驟也很重要。
首先糯米洗凈后,用清水浸泡3個(gè)小時(shí)。
如輔料需用豆類,也應(yīng)提前浸泡。如輔料用到肉類,應(yīng)提前腌制。
將粽葉提前浸泡12小時(shí)或用沸水煮軟,也可以用熱水燙過,最后將粽葉洗凈瀝干。在此建議大家采用沸水煮粽葉的方法,因?yàn)檫@樣粽葉不容易斷掉。
給準(zhǔn)備好的餡料調(diào)味,喜歡吃什么就包什么,咸的要先腌入味。餡料的調(diào)制很關(guān)鍵,因?yàn)樗苯雨P(guān)系到粽子的口味,好不好吃,全在它了。之后就可以開始包粽子了。將兩片粽葉折成漏斗狀,舀入一匙米放上餡料后,再舀入一匙米,包合后以粽繩扎緊。將包好的粽子放入鍋中。
所有粽子都包好后,可以開始煮粽子了。煮粽子一定要水滾以后才放粽子,水要浸過粽面,待水重新滾起以后再用小火煮2個(gè)小時(shí)左右即可。
干粽子葉怎么處理,是煮還是泡啊?
干粽子葉先用冷水泡2到3小時(shí),然后直接到冷水在鍋里煮4到5分鐘左右,前提是用冷水下鍋至煮開后5分鐘,在撈起來就可以包了,包好在用開水煮40到60分鐘就可以了。
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