包粽子用冷水泡還是熱水泡？很多人用錯了，難怪會發(fā)酸
2020-06-19 16:33:21來源：四海網(wǎng)綜合
包粽子的方法：
第1步，首先把買回來的糯米用清水淘洗一遍，挑選出里面的一些壞顆粒，這樣才不會影響到粽子的口感，再把糯米放到盆中，往里面倒入足量的清水，大概浸泡一個晚上或者5個小時，接著把浸泡好的糯米撈出瀝干水分，然后往里面加入少許的食用油攪拌均勻。
第2步，接著把粽葉，糯米，蛋黃，紅燒肉，放置到一張桌子上，用手把粽葉折成漏斗形狀，把糯米放到里面，再加入蛋黃和紅燒肉，然后往上面蓋上一層糯米，把蛋黃和紅燒肉包裹好，折疊粽葉包裹好里面的食材，用繩子系起來即可，這樣蛋黃肉粽就制作完成了。
以上就是包粽子的方法，要說糯米用什么水泡最好，那么當然是冷水，因為熱水會讓糯米改變質(zhì)感，這樣粽子吃起來的口感就會發(fā)生變化，加上熱水還會使糯米出現(xiàn)發(fā)酸的情況，根本就沒有冷水浸泡的效果好。
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