茶飲加盟店十店九虧 號稱投資20萬能“一勞永逸”

　　3.9萬加盟費、提前預(yù)付的1.5萬元年物流配送費、5.8萬的裝修費、4.3萬設(shè)備費用、加上一季度的房租和5萬轉(zhuǎn)讓費，這些開銷花出去之后兩位退休老人不僅用光了貸款，還動用了自己的養(yǎng)老金。

　　而運營人員收到了自己的提成后，倒是不忘時時勸慰兩位老人安心，告訴他們“生意肯定沒問題”。

　　店鋪在今年元旦前兩天正式開張，首日營業(yè)額超過6千元——這也是店鋪在最終關(guān)門前生意最好的一天。建平曾算過一筆賬，第一周營業(yè)額在三萬五左右，大概凈利潤能有1萬多點兒。他這樣和愛人說道，“一個月下來總有三四萬的凈利潤。這下子好了，要煥發(fā)事業(yè)第二春了。”

　　事與愿違是從開張后第二個月開始的，或者準確的說是從第三周的周末。小城的消費者嘗過了新鮮勁之后，又回到了最初的平靜，建平的店鋪日營業(yè)額從那時開始就始終保持在1000元上下。

　　盡管近些年加盟行業(yè)涌現(xiàn)出了眾多佼佼者（包括新興的咖啡、奶茶、餐飲品牌），也有不少取得了市場的認可,可本質(zhì)上大多仍是傳統(tǒng)的玩法。在底層邏輯上無法跳出“品牌”加盟的怪圈。在二三線城市,尤其是移動互聯(lián)網(wǎng)的流量導入上,還是會顯得有些捉襟見肘,更遑論對品牌對于銷量的帶動。

　　“小城市的消費水平其實不低，應(yīng)該也不是我們賣的東西貴，就是競爭太激烈了。這條街上相隔幾百米就有二家相同品類的店鋪，別的品牌也就幾家，感覺都在搶客戶”，建平說道。

　　對于三四線城市而言,新形態(tài)的餐飲加盟店似乎并不能起到四兩撥千斤的作用,在帶來短暫客流后，就是大部分消費者的離開;同時,加盟商需要支付的各項費用，也接踵而至壓得建平喘不過氣來。

　　“舉個例子，我賣了一萬元的貨。表面上看只需要支付五千多的進貨成本，但是剩下這四千多，我還要給到總部6%－8%的返點，也就是管理費。整個算下來，商家的毛利只有38%－40%，這里面還要包含房租、水電、人工”，建平在關(guān)店前的最后幾周一直在算這些數(shù)字，到最后恍然大悟的他才發(fā)現(xiàn)，他和老伴都是給“總部”打工了。

　　事實上，這也是加盟店賴以生存的方式，不管店主營業(yè)額多少，只要他們（店主）還在持續(xù)進貨，對于總部來說就不存在虧損。

　　“后來發(fā)現(xiàn)加盟費是可以省下的，我可以從其他店主那邊拿到名額，算作店主的第二家加盟店，只要2.9萬，開第三家的話就是免費。40%左右的毛利，里面還要扣掉1.5萬一年的物流費。如果做不到高營業(yè)額，不僅沒錢賺，還要賠進去不少”，建平嘆氣道。

　　建平在今年3月底下決心關(guān)了店。拆下招牌的那一刻，他暗自想著，自己在一線城市打拼了幾十年，沒想到回到故里遭遇了滑鐵盧。

　　那一天，建平還因為合同內(nèi)容和運營人員鬧了些摩擦，“他（運營）要求我馬上把招牌拆下來，說合同里有規(guī)定，不能放在上面怕影響不好，拆下來拍照后給總部發(fā)過去才能退1萬的押金。”

　　一氣之下，60多歲的建平爬上了梯子，拿著榔頭就是一陣猛敲，發(fā)泄著自己內(nèi)心的壓抑。在開店的這4個月里，他虧損23萬元左右，他拿出自己的養(yǎng)老積蓄，還掉了貸款，對于創(chuàng)業(yè)也心灰意冷——“真的是年紀大了，也到了該在家待著無所事事的年紀了。”

　　五一小長假后他發(fā)現(xiàn)，在這座小城里，像他這樣的人并不在少數(shù)，尤其是輕餐飲的加盟（以零食、小吃、茶飲為主），實際上大部分店主都處于苦苦支撐的狀態(tài)。