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武漢特色小吃有哪些?

2019-02-25 08:59:44來源:四海網(wǎng)綜合

  我們都知道每個地方都有當(dāng)?shù)氐奶厣〕裕f起各地的特色小吃,武漢是不得不提到的一個地方,武漢的小吃不僅種類豐富,而且每一種都能讓人吃得欲罷不能。今天我們就一起來盤點(diǎn)一下武漢的十大特色小吃,去武漢旅游的吃貨們,一定不能錯過。

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  1、熱干面

  熱干面是武漢最負(fù)盛名的傳統(tǒng)早點(diǎn)。既不同于涼面,又不同于湯面, 面條事先煮熟,拌油攤晾,吃時再放在沸水里燙熱,加上芝麻醬等各色調(diào)料,成品面條筋道,黃而油潤,香而鮮美,誘人食欲。歷史上雖以“蔡林記”熱干面最為出名,可街頭巷尾的各式熱干面也風(fēng)格各異,毫不遜色。

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  2、三鮮豆皮

  三鮮豆皮是武漢人“過早”的另一種主要食品,也是武漢民間的一種傳統(tǒng)小吃。以前人們逢年過節(jié)時用綠豆、大米混合磨漿攤皮,包上糯米、肉丁,油煎后作為節(jié)日佳肴,后來成為尋常早點(diǎn)。豆皮制作過程中要求“皮薄、漿清、火功正”,這樣煎出的豆皮外脆內(nèi)軟、油而不膩。煎好后油光閃亮,色黃味香。以“老通城”三鮮豆皮最為出名。

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  3、“四季美”湯包

  武漢的“四季美”小籠湯包是在蘇式湯包的傳統(tǒng)做法基礎(chǔ)上不斷改進(jìn)形成的。這種湯包具有皮薄、湯多、餡嫩的武漢風(fēng)味特色,不僅為武漢人所喜愛,而且在全國也頗有名氣。

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  4、精武路鴨脖

  在武漢,經(jīng)?吹娇∧徐n女不顧形象的大啃鴨脖子,那叫一個香!特別適合火辣口味的人士。天氣炎熱的時候,吃點(diǎn)鴨脖子可以發(fā)汗,其性涼,味甘,溫補(bǔ),益氣,與辣互相作用,可以益氣養(yǎng)血。

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  5、面窩

  面窩是武漢獨(dú)有的地方性小吃,因四周厚而中間薄,呈凹狀而被稱為“面窩”。

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  6、糊湯米粉

  糊湯米粉是武漢的特色小吃之一,與其他地方的糊湯米粉有很大的不同。要說武漢的糊湯米粉的獨(dú)特之處,就在這“糊湯”上。

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  7、煎包

  煎包是武漢另一特色美食,剛出鍋的生煎包冒著熱氣,上面灑著蔥花和白芝麻,金黃薄脆的底子,一個個看著就覺得可愛,味道鮮中帶甜。好的生煎包不但是口味上佳,重量也是要控制好的。通常做包子的人都知道跟小籠湯包一樣,皮和肉的標(biāo)準(zhǔn)是對半,皮四錢,肉四錢,一個包子是八錢重。

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  8、五芳齋湯圓

  現(xiàn)今的武漢五芳齋,已由過去單一的“寧波湯圓”小吃品種開拓到幾十種多味湯圓及速凍系列,其湯圓、粽子、糕團(tuán)等產(chǎn)品先后被授予“中國名點(diǎn)”、“中華名小吃”等稱號。

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  9、糯米包油條

  武漢的糯米包油條要先抹上核桃花生粉,再抹上白糖粉,如此往復(fù)抹多次,甜得恰到好處,口感又細(xì)膩。糯米很白,蒸的火候較到位,米像是豎起來的,嚼勁大。

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  10、水餃

  “談炎記”水餃館是1920年由黃陂人談志祥創(chuàng)辦,有獨(dú)到的水餃制作工藝。從選肉、配料、點(diǎn)味、制餡、制皮到包制、熬湯、煮熟等各道工序,水餃的餡嫩、湯鮮、形美、皮薄,吃起來爽口潤腹,余香滿口。

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