東北人當?shù)囟汲允裁粗魇?東北最具特色的吃食有哪些?

　　東北人當?shù)囟汲允裁粗魇?

　　沈陽——西塔大冷面

　　西塔大冷面屬朝鮮族特色風味，冷面剛中有柔，夏季來上一碗，除暑解渴;冬令時節(jié)吃上一碗，涼到心底，暖在心頭。再加上點辣白菜，更是與眾不同。對于味道主要分2種：咸口的和甜口的。

　　大連——海鮮燜子

　　燜子幾乎已經(jīng)成為了大連人的一個情結的一道特色小吃。它的原料是淀粉，用特殊的方法制成固體的小塊，呈半透明狀，把這些小塊在平底煎鍋里煎熟，稍微有點焦，然后淋上醬油、醋、麻油、香油、芝麻醬等調料， 再撒上蔥末、蒜末等調味品，一碗熱騰騰，香噴噴的“燜子”就做好了。如今，燜子已經(jīng)漸漸地登堂入室，在一些大酒店可以吃到海鮮燜子或海參燜子等，頗具地方風味，不妨一試。

　　鞍山——牛莊餡餅

　　牛莊餡餅是泛指遼寧省海城市這一地區(qū)傳統(tǒng)做工餡餅的一種統(tǒng)稱，它從當?shù)乩习傩盏娜粘Ｊ称分衼�，以其外皮薄、酥、嫩，�?nèi)餡種類繁多，口感鮮香著稱，在北方的傳統(tǒng)美食中占有極其重要的地位。配以蒜泥、辣椒油、芥茉糊等蘸食，更加味美適口。

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