華山特色美食有哪些？盤點(diǎn)華山六大美食(4)

　　5、蕎面饸饹

　　陜西名小吃之一，已有600年的歷史。制作時(shí)選用新鮮蕎麥現(xiàn)磨現(xiàn)做，可涼食，加上芥末、特制的柿子醋、油潑辣子、香菜吃起來(lái)滿口留香；亦可加上香菜、泡菜、羊血、蝦皮熱食，勁道爽口，而且它還是可以降血脂、降血壓的健康食品。特點(diǎn)是清香利口、條細(xì)筋韌。當(dāng)?shù)厝藨蚍Q：“蕎面饸饹黑是黑,筋韌爽口能待客。”

　　6、漿水魚魚

　　關(guān)中小吃特產(chǎn)，三伏暑季常食之品，味道以酸辣為主，非常可口，可起到清涼作用，類似于南方的酸梅湯。漏魚滑、軟，進(jìn)口待咬時(shí)卻順喉而下，有活吞之美感。易飽，亦易饑。暑天有愣小子坐下吃兩碗，打嘈松褲帶，吸一支煙，站起來(lái)又能吃兩碗，遂暑熱盡去，液下津津生風(fēng)。