呼和浩特有哪些特色小吃？(2)

　　焙子

　　焙子是內蒙古呼和浩特的特色小吃，有著非常悠久的歷史，其制作工藝并不復雜，選用白面，植物油為主要原料，將發(fā)酵的白面兌食用堿揉勻，再分別摻入植物油、糖、鹽、雞蛋等，成形后放入特制的爐灶先烙后烘烤而成，所制作出來的焙子外干脆內暄軟，有濃濃的小麥面香味兒。

　　風干牛肉干

　　內蒙的牛肉干也叫做風干牛肉干，據說還是成吉思汗的行軍糧。以前行軍為了減輕重量，攜帶方便，都是把牛肉風干了以后帶著食用。風干后的牛肉不僅味道很不錯，能充饑，還很容易保存。如今的技術更發(fā)達了，可以真空包裝帶回來，時間長的放上一年都不會壞，買回來還是很方便的。