做蔥油餅用死面還是發(fā)面好？手把手教你蔥油餅怎么做？
四海網(wǎng)：早餐做個(gè)蔥油餅，香薄酥脆的蔥油餅搭配上一些小米粥，絕對(duì)是早餐的最佳選擇，蔥油餅?zāi)銜?huì)自己在家做嗎?蔥油餅用死面還是發(fā)面呢?哪一種做法更好吃呢?不妨跟著四海網(wǎng)小編來(lái)學(xué)習(xí)一下。
做蔥油餅用死面還是發(fā)面好？手把手教你蔥油餅怎么做？
死面特性：這種面比較耐煮，口感勁道，有嚼勁，缺點(diǎn)：不太容易消化。適合做煮、烙、煎、炸等食物，煎炸做出來(lái)的酥脆
發(fā)面，指面團(tuán)在一定溫、濕度條件下，讓酵母充分繁殖產(chǎn)氣，經(jīng)充分發(fā)酵的面，發(fā)酵后，面團(tuán)膨脹變大。
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