夏季主打菜涼拌黃瓜的禁忌有哪些？黃瓜做法大集錦

　　涼拌黃瓜是一款以黃瓜為主要材料的涼拌菜，口味清新，口感清爽，做法的簡單快速，是家庭主婦必學的一款家庭菜肴，在炎熱夏季吃上一口清脆無比的涼拌黃瓜也是人生中十分愜意的一件事情。那么涼拌黃瓜的禁忌有哪些？哪些人不適宜吃呢？今天四海網(wǎng)小編告訴你。

　　適宜人群：

　　大眾均可食用，患有高血壓、肥胖、高血脂、水腫、癌癥、糖尿病的人食用更佳。因為黃瓜中的葫蘆素C能提高免疫系統(tǒng)的作用，含有的丙醇二酸可以抑制糖類變脂肪。

　　食用禁忌：

　　因黃瓜性涼，所以脾胃虛弱以及腹瀉咳嗽的人都應(yīng)該少吃。

　　食用最佳時期：

　　涼拌黃瓜既清涼爽口，又能減肥美容，最適合在春夏、夏秋交替的干燥季節(jié)以及夏天的高溫季節(jié)食用，既補水又解渴。

　　涼拌黃瓜做法大全：

　　蒜末拌黃瓜

　　材料：兩根黃瓜、兩瓣蒜、麻油、白醋、鹽、味精、糖。

　　做法：將黃瓜洗凈切成塊，放進餐盆內(nèi)，放入蔥花、蒜末、食鹽、味精，腌制10分鐘。然后倒出水分，用少量花生油將部分蒜末炒出香味，倒入適量的醋，最后把辣油倒入腌制好的黃瓜上。

　　麻醬拌黃瓜

　　材料：黃瓜200克，食醋、食鹽各5克麻醬20克、味精1克。

　　做法：麻醬放入碗中，撒入食鹽、味精，用涼開水調(diào)勻待用。黃瓜洗凈切成細塊，入沸水中焯一下，撈出放盤中。將調(diào)好的麻醬澆在黃瓜絲上，加入食醋拌勻即可。