秋季健康營養(yǎng)飲食推薦：黃金蟹燴豆腐

　　秋季一個干燥的季節(jié)，為了保證人們的健康大家勢必會吃一些營養(yǎng)價值高的東西，究竟什么東西才算營養(yǎng)價值高呢?現(xiàn)在小編來推薦既好吃又營養(yǎng)的黃金蟹燴豆腐!

　　黃金蟹燴豆腐

　　材料： 膏蟹1只 豆腐1盒 咸蛋黃 2個 蔥姜適量 鹽少許

　　做 法：

　　1.豆腐盒倒過來，將底部四個角剪個口，從一個口吹一下;然后再揭去包裝膜倒扣出來，就能較完整的倒扣出整塊豆腐了;

　　2. 水燒開后，放入豆腐焯一下去除豆腥味，撈出瀝水備用; 咸蛋黃蓋上保鮮膜入鍋蒸熟;

　　3.用勺子壓碎; 熱鍋入少許油，放入壓碎的咸蛋黃，炒散出泡沫，再加一點點清水炒拌。 即成咸蛋黃澆汁;熱鍋入油，放入蔥姜煸炒出香;

　　4. 蟹洗凈后切件備用;在切面上粘少許淀粉，可以防止煸炒時蟹黃***;放入蟹塊煸炒，殼發(fā)紅后加入適量的清水加蓋燒熟，跟蟹持平的水量即可;

　　5.燉煮4-5分鐘左右后，放入剛剛焯過水的豆腐，加適量的鹽，再繼續(xù)燜煮一會;待湯汁差不多收干時出鍋裝盤，不要收的太干，留些湯汁;

　　6.將做好的咸蛋黃澆汁在蟹殼上，撒上少許蔥花即可。

　　美味又營養(yǎng)的黃金蟹燴豆腐可是秋季飲食的必需品哦!小編建議大家在處理大螃蟹的時候，一定要將螃蟹的鉗子卸下來。