醋中可以吃出哪些好營養(yǎng)來?

　　家家戶戶都有醋，它是必備的調(diào)味品，其藥用價值也不可忽視。醋應(yīng)該怎樣吃才是最健康最營養(yǎng)呢?醫(yī)學發(fā)現(xiàn)，醋浸泡的食物有防治疾病的作用，特別是對防治高血壓、冠心病、糖尿病、肥胖癥、感冒、干咳及延緩衰老有特殊作用。

　　醋泡花生米：將花生米浸泡于食醋中，24小時后食用，每日2次，每次10～15粒。長期堅持食用可降低血壓，軟化血管，減少膽固醇的堆積，是輔助防治心血管疾病的保健食品。

　　醋泡香菇：將潔凈的香菇放入容器內(nèi)，倒入醋放冰箱冷藏，一個月后即可食用。醋浸香菇能降低人體內(nèi)的膽固醇，有助于改善高血壓和動脈硬化患者的癥狀。

　　醋泡黃豆：將炒熟的黃豆放入瓷瓶中，倒入食醋浸泡。黃豆與食醋的比例為1：2，嚴密封口后置于陰涼通風干燥處，7天后食用。每次服15～20粒，每日3次，空腹嚼服。有輔助防治高血壓與降血脂、降膽固醇的作用，可預(yù)防動脈粥樣硬化。

　　醋泡大蒜：將去皮的大蒜瓣放水中浸泡一夜，濾干倒入食醋浸泡50天后即可食用。每天吃2～3瓣醋泡大蒜，并少量飲用經(jīng)稀釋3倍的醋浸汁，可解熱散寒、預(yù)防感冒，有強身健體之效。

　　醋泡海帶：將海帶切成細絲，按1：3的比例加食醋浸泡，冷藏10天，即可食用。海帶含有豐富的鈣、磷、鐵、鉀、碘和多種維生素，具有強健骨骼、牙齒，防止軟骨病和改善高血壓癥狀等功效。

　　醋泡玉米：取玉米500克煮熟濾干，加入食醋1000毫升浸泡24小時，再取出玉米晾干。每日早晚各嚼服20～30粒。有輔助降血壓作用。

　　醋泡冰糖：將冰糖搗碎后浸泡于食醋中，浸泡兩天待冰糖溶化后即可服用，咳喘多痰者在早飯前、晚飯后可服10～20毫升。

　　醋泡雞蛋：取米醋適量，裝入大口杯或大瓶中，將洗凈的雞蛋1枚，浸泡在醋里。經(jīng)過24～48小時，蛋殼便全部溶解。將雞蛋取出，用筷子挑破軟皮，把蛋黃、蛋清攪勻，即為醋蛋。醋蛋可補充蛋白質(zhì)，降脂、降壓、軟化血管，能預(yù)防老年人心血管疾病。

　　醋泡洋蔥：洗凈一個洋蔥，剝?nèi)ネ馄で谐杀∑�，放到微波爐里加熱大約2-3分鐘，再將洋蔥放到容器里，5大湯匙食用醋，然后放在冰箱里。第二天早晨即可食用。每天早餐用這種洋蔥佐食，可有效降低血糖，并使體重減輕。

　　醋真是個好東西，泡出的酸溜溜的食物更是美味又健康，看來，人還是應(yīng)該適當吃點醋的。這么簡單的做法，還不趕緊試試去?