你的早餐有豆?jié){嗎?你知道豆?jié){不能搭配的食物是什么嗎?

 　　豆?jié){、油條是很多上班一族的必備早餐，豆?jié){中含有豐富的蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，喝了對(duì)人體有很大的好處。可是喝豆?jié){是有禁忌的，你知道怎么喝豆?jié){嗎?

　　忌不徹底煮開(kāi)：豆?jié){不能不徹底煮開(kāi)局喝，因?yàn)樯�豆�(jié){里含有皂素、胰蛋白酶抑制物等有害物質(zhì)，未煮熟就飲用，會(huì)發(fā)生惡心、嘔吐、腹瀉等中毒癥狀。豆?jié){不但必須要煮開(kāi)，而且在煮豆?jié){時(shí)還必須要敞開(kāi)鍋蓋，這是因?yàn)橹挥谐ㄩ_(kāi)鍋蓋才可以讓豆?jié){里的有害物質(zhì)隨著水蒸氣揮發(fā)掉。

　　忌沖入雞蛋：因?yàn)殡u蛋中的黏性蛋白(雞蛋清)會(huì)與豆?jié){里的胰蛋白酶結(jié)合，產(chǎn)生不易被人體吸收的物質(zhì)，使雞蛋和豆?jié){均失去原有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

　　忌空腹飲豆?jié){：最好不要空腹飲豆?jié){，豆?jié){里的蛋白質(zhì)大都會(huì)在人體內(nèi)轉(zhuǎn)化為熱量而被消化掉，這樣營(yíng)養(yǎng)成分不能被充分吸收。