這些養(yǎng)生誤傳 你聽信了多少？(2)
不可迷信的蜂蜜水解酒
流言：解酒妙招：喝蜂蜜水。蜂蜜中含有一種大多數(shù)水果中都沒有的果糖，它可以促進(jìn)酒精分解、吸收，有利于快速醒酒。此外，還有各式關(guān)于解酒的說法：西紅柿汁能緩解酒后頭暈，新鮮葡萄能緩解酒后反胃、惡心，西瓜汁可以緩解酒后全身發(fā)熱，芹菜汁能緩解酒后胃腸不適、顏面發(fā)紅，酸奶用于緩解酒后煩躁，香蕉可緩解酒后心悸、胸悶。
正解：各種解酒妙招用的基本都是食物，每種的作用、說法還都不一樣。其實，道理沒有那么復(fù)雜。酒后吃些食物能緩解酒精對消化道的刺激，還可以補(bǔ)充水分、礦物質(zhì)以及各種營養(yǎng)素，對于恢復(fù)正常的生理功能都是有好處的。至于吃什么并沒有特別的要求，只要是你愛吃的、吃了以后感覺舒服的都可以。
另外需要提醒的是，有些想當(dāng)然的對癥下藥可能帶來更壞的效果。為了改善昏昏沉沉的狀態(tài)，有人會嘗試喝咖啡或者茶。這個做法并不好。咖啡和茶中的咖啡因能使大腦興奮起來，不利的是它們也會加重你的脫水狀況。
其實減少酒精的吸收也是蠻有用的一招——飲酒前和飲酒中吃一些食物。這樣一方面可以減緩喝酒的速度，為酒精的代謝贏得一些時間，同時可能避免使你喝太多;另一方面，還可以減少酒精的吸收�？崭癸嬀疲凭奈招蕰蟠笤黾�，如果同時吃點食物，就能稍稍減少酒精的吸收量。
“維生素 C+蝦=砒霜”
流言：***，一名女孩突然七孔流血暴斃。經(jīng)初步驗尸，斷定為砒霜中毒死亡。一名醫(yī)學(xué)院的教授受邀趕來協(xié)助破案。他仔細(xì)地察看了死者胃中提取物后，說：“砒霜是在死者腹內(nèi)產(chǎn)生的。”死者生前每天都要服食維生素C，晚餐又吃了大量的蝦。問題就出在這里!美國芝加哥大學(xué)的研究員通過實驗發(fā)現(xiàn)，蝦等軟殼類食物含有大量濃度較高的五價砷化合物。這種物質(zhì)進(jìn)入體內(nèi)，本身對人體并無毒害作用。但在服用維生素C之后，由于化學(xué)作用，原來無毒的五價砷轉(zhuǎn)變?yōu)榱擞卸镜娜齼r砷，即三氧化二砷，這就是人們俗稱的砒霜!中其毒而死者，常是七竅出血。所以為慎重起見，在服用維生素C期間，應(yīng)忌食蝦類。
正解：砒霜中的砷確實是三價砷，維生素C也確實是還原劑，把五價砷還原成三價砷聽起來也是合理的反應(yīng)。對大部分高中畢業(yè)之后就沒有接觸過化學(xué)教育的人來說，這樣的表述殺傷力確實很大。難怪這一流言的原型自2001年5月出現(xiàn)之后，至今仍然在互聯(lián)網(wǎng)的各個角落活躍著。
海鮮中的砷主要以有機(jī)砷的形式存在，無機(jī)砷的含量在海鮮中最多不超過總含砷量的4%，其中多是五價砷，少量是三價砷。而占大多數(shù)的有機(jī)砷危害非常小，絕大部分以砷甜菜堿的形式存在，基本上會被原封不動地排出體外。如果要在這個問題上較真，我們反而應(yīng)該擔(dān)心包括大米和面粉在內(nèi)的谷物產(chǎn)品，它們提供了我們?nèi)粘ｏ嬍持写蟛糠值臒o機(jī)砷。由此可見，假如維生素C真能輕而易舉地還原五氧化二砷從而讓人中毒，那你該考慮的就不只是“吃不吃蝦”，而是“吃不吃飯”的問題了。
還好，我們似乎并未聽說過有人因為吃“維生素 C+大量米飯”而死。除了流言中那個語焉不詳?shù)陌咐�，我們也從沒聽說過因為吃“維生素C+大量蝦”而中毒的。事實上，至2006年底，尚未見一例被認(rèn)為與魚蝦有關(guān)的砷中毒病例。