這些養(yǎng)生誤傳 你聽(tīng)信了多少？(2)

　　不可迷信的蜂蜜水解酒

　　流言：解酒妙招：喝蜂蜜水。蜂蜜中含有一種大多數(shù)水果中都沒(méi)有的果糖，它可以促進(jìn)酒精分解、吸收，有利于快速醒酒。此外，還有各式關(guān)于解酒的說(shuō)法：西紅柿汁能緩解酒后頭暈，新鮮葡萄能緩解酒后反胃、惡心，西瓜汁可以緩解酒后全身發(fā)熱，芹菜汁能緩解酒后胃腸不適、顏面發(fā)紅，酸奶用于緩解酒后煩躁，香蕉可緩解酒后心悸、胸悶。

　　正解：各種解酒妙招用的基本都是食物，每種的作用、說(shuō)法還都不一樣。其實(shí)，道理沒(méi)有那么復(fù)雜。酒后吃些食物能緩解酒精對(duì)消化道的刺激，還可以補(bǔ)充水分、礦物質(zhì)以及各種營(yíng)養(yǎng)素，對(duì)于恢復(fù)正常的生理功能都是有好處的。至于吃什么并沒(méi)有特別的要求，只要是你愛(ài)吃的、吃了以后感覺(jué)舒服的都可以。

　　另外需要提醒的是，有些想當(dāng)然的對(duì)癥下藥可能帶來(lái)更壞的效果。為了改善昏昏沉沉的狀態(tài)，有人會(huì)嘗試喝咖啡或者茶。這個(gè)做法并不好。咖啡和茶中的咖啡因能使大腦興奮起來(lái)，不利的是它們也會(huì)加重你的脫水狀況。

　　其實(shí)減少酒精的吸收也是蠻有用的一招——飲酒前和飲酒中吃一些食物。這樣一方面可以減緩喝酒的速度，為酒精的代謝贏得一些時(shí)間，同時(shí)可能避免使你喝太多;另一方面，還可以減少酒精的吸收�？崭癸嬀�，酒精的吸收效率會(huì)大大增加，如果同時(shí)吃點(diǎn)食物，就能稍稍減少酒精的吸收量。

　　“維生素 C+蝦=砒霜”

　　流言：***，一名女孩突然七孔流血暴斃。經(jīng)初步驗(yàn)尸，斷定為砒霜中毒死亡。一名醫(yī)學(xué)院的教授受邀趕來(lái)協(xié)助破案。他仔細(xì)地察看了死者胃中提取物后，說(shuō)：“砒霜是在死者腹內(nèi)產(chǎn)生的。”死者生前每天都要服食維生素C，晚餐又吃了大量的蝦。問(wèn)題就出在這里!美國(guó)芝加哥大學(xué)的研究員通過(guò)實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，蝦等軟殼類(lèi)食物含有大量濃度較高的五價(jià)砷化合物。這種物質(zhì)進(jìn)入體內(nèi)，本身對(duì)人體并無(wú)毒害作用。但在服用維生素C之后，由于化學(xué)作用，原來(lái)無(wú)毒的五價(jià)砷轉(zhuǎn)變?yōu)榱擞卸镜娜齼r(jià)砷，即三氧化二砷，這就是人們俗稱(chēng)的砒霜!中其毒而死者，常是七竅出血。所以為慎重起見(jiàn)，在服用維生素C期間，應(yīng)忌食蝦類(lèi)。

　　正解：砒霜中的砷確實(shí)是三價(jià)砷，維生素C也確實(shí)是還原劑，把五價(jià)砷還原成三價(jià)砷聽(tīng)起來(lái)也是合理的反應(yīng)。對(duì)大部分高中畢業(yè)之后就沒(méi)有接觸過(guò)化學(xué)教育的人來(lái)說(shuō)，這樣的表述殺傷力確實(shí)很大。難怪這一流言的原型自2001年5月出現(xiàn)之后，至今仍然在互聯(lián)網(wǎng)的各個(gè)角落活躍著。

　　海鮮中的砷主要以有機(jī)砷的形式存在，無(wú)機(jī)砷的含量在海鮮中最多不超過(guò)總含砷量的4%，其中多是五價(jià)砷，少量是三價(jià)砷。而占大多數(shù)的有機(jī)砷危害非常小，絕大部分以砷甜菜堿的形式存在，基本上會(huì)被原封不動(dòng)地排出體外。如果要在這個(gè)問(wèn)題上較真，我們反而應(yīng)該擔(dān)心包括大米和面粉在內(nèi)的谷物產(chǎn)品，它們提供了我們?nèi)粘ｏ嬍持写蟛糠值臒o(wú)機(jī)砷。由此可見(jiàn)，假如維生素C真能輕而易舉地還原五氧化二砷從而讓人中毒，那你該考慮的就不只是“吃不吃蝦”，而是“吃不吃飯”的問(wèn)題了。

　　還好，我們似乎并未聽(tīng)說(shuō)過(guò)有人因?yàn)槌?ldquo;維生素 C+大量米飯”而死。除了流言中那個(gè)語(yǔ)焉不詳?shù)陌咐�，我們也從沒(méi)聽(tīng)說(shuō)過(guò)因?yàn)槌?ldquo;維生素C+大量蝦”而中毒的。事實(shí)上，至2006年底，尚未見(jiàn)一例被認(rèn)為與魚(yú)蝦有關(guān)的砷中毒病例。