孕婦喝什么排骨湯補鈣有營養(yǎng)

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　　骨頭湯的確更營養(yǎng)?

　　什么骨熬湯最營養(yǎng)?——肘子

　　什么骨熬湯最下火?——龍骨

　　什么骨熬湯最易吸收?——牛骨

　　“拿禽類來說，雞架、鴨架比純雞鴨肉燉的湯更營養(yǎng)，而畜類也是如此，以豬骨頭與鮮豬肉為例，豬骨頭中的蛋白質、鐵、鈣和磷等含量，遠遠高于鮮豬肉。

　　其中，蛋白質是豬肉和雞蛋的1倍多，鐵含量是奶粉的9倍，牛肉的8倍，豬肉的2倍、雞蛋的1倍。而且鈣、磷的含量也很高。”

　　“但要想做出色香味俱全的骨頭湯，關鍵是要選對骨頭放對配料。”營養(yǎng)專家強調。

　　肘子骨熬湯最營養(yǎng)。

　　烹調部位：

　　肘子(豬的小腿)分前肘和后肘。

　　營養(yǎng)分析：

　　這部分骨頭里含有大量的骨髓，另外，骨膠原的含量也非常高，因此燉出來的湯湯色白，營養(yǎng)豐富，特別適合孕期補鈣。

　　烹調方法：

　　做的時候可以將剔掉肉的前、后肘子骨砸碎，在開水中焯一遍;將焯好的骨頭放入適量溫水中，用小火燜煮1小時10分鐘。這時煮出的湯是清湯，可以盛一部分出來喝，或者留著煮面條用，然后再往鍋里加入足夠的熱水，調到大火繼續(xù)煮40分鐘，這時就能煮出濃濃的白湯了，這也是肘子骨煮湯的一大特色。

　　孕婦喝排骨湯補鈣，是真是假?孕婦喝什么排骨湯好還補鈣?小編分享的這款骨頭湯，不妨試試!