”火鍋季“瘋狂來(lái)襲 三種養(yǎng)生火鍋教你如何搭配吃更健康(2)

　　蔬菜火鍋，配以清淡藥材鍋底

　　合適人群：消化道疾病、肝膽病、痔瘡患者。

　　藥膳火鍋推薦：用冬瓜、油菜、白菜、紅薯、土豆等蔬菜薈萃成鍋，配合含有薏米、紅小豆、白扁豆等藥材的鍋底。

　　中醫(yī)解析：蔬菜含大量維生素及葉綠素，不僅能消除油膩，補(bǔ)充人體維生素的不足，還有清熱、解毒、去火的作用。對(duì)于膽囊炎、胃炎、肝病等疾病，中醫(yī)多認(rèn)為是濕熱所致，治療上多采用清熱利濕、淡滲利濕的方法，清熱利濕多用于病情較重的病人，淡滲利濕則多用于日常保健和病情較為輕微的患者，除了內(nèi)服藥物，此類(lèi)患者也可以經(jīng)過(guò)合理食材搭配，通過(guò)食療輔助內(nèi)服藥物來(lái)解除病患，此類(lèi)患者就適合選用具有淡滲利濕作用的扁豆、紅小豆、薏米等藥材熬煮成的藥膳火鍋，對(duì)病情的穩(wěn)定也大有裨益。