蔬菜搭配注意十禁忌

　　蔬菜搭配也由禁忌，有些蔬菜搭配出來營養(yǎng)加倍，有些蔬菜搭配出來卻是危害人們健康的，營養(yǎng)專家教你正確進行蔬菜搭配，正確攝取健康營養(yǎng)。

　　1、茄子(落蘇、昆侖紫瓜)

　　忌與黑魚、蟹同食，同食有損腸胃，并且，一般過老熟的茄子不宜食，易引起中毒。

　　2、菠菜(菠棱萊、赤根菜)

　　不宜與豆腐同食，易使人缺鈣，當然亦忌與韭菜同食。

　　3、南瓜(番瓜、倭瓜、飯瓜)

　　不可與富含維生素C的蔬菜、水果同食;不可與羊肉同食，否則易發(fā)生黃疸和腳氣病。

　　4、竹筍(筍)

　　不宜與豆腐同食，同食易生結(jié)石;不可與鷓鴣肉同食，同食令人腹脹;不可與糖同食;不宜與羊肝同食。

　　5、茭白(茭瓜、茭筍)

　　不宜與豆腐同食，否則易形成結(jié)石。

　　6、芹菜(芹、旱芹、藥芹、香芹)

　　忌同醋食，否則易損傷牙齒;不宜與黃瓜同食。

　　7、芥菜(護生草、菱角萊)

　　忌與鯽魚同食，否則易引發(fā)水腫。

　　8、蘿卜(萊菔、蘆菔)

　　嚴禁與橘子同食，否則易患甲狀腺腫;忌與胡蘿卜、何首烏、地黃同食;服人參時也應(yīng)忌食。

　　9、甘薯(紅薯、白薯、地瓜、山芋)

　　不能與柿子同食，兩者相聚后會形成胃柿石，引起胃脹、腹痛、嘔吐、嚴重時可導(dǎo)致胃出血等，危及生命;也不宜與香蕉同食。

　　10、韭菜(起陽草、懶人菜)

　　不可與菠菜同食，二者同食有滑腸作用，易引起腹瀉;不可與蜂蜜同食，同食易引起心痛;不可與牛肉同食，同食令人發(fā)熱動火。這里要特別提醒農(nóng)村的朋友，炒蔬菜時注意不要放韭菜，況且色澤搭配也不科學(xué)。