高血壓患者餐桌上不可缺少的食物是什么?

　　高血壓患者吃哪些瓜果蔬菜可以幫助降血壓呢?高血壓與飲食的關系很密切，平時多吃些降血壓的食物，可以幫助藥物穩(wěn)定血壓，甚至可以讓高血壓不再復發(fā)。那么，哪些食物是高血壓餐桌上不可缺少的呢?

　　(1)菠菜：菠菜富含鐵、蛋白質、維生素A、維生素C，其赤根中含有一般蔬果所缺乏的維生素K，有助于防治皮膚、內臟的出血傾向。菠菜可炒食、涼拌、作餡或煨湯，高血壓病者伴有便秘、頭痛、眩暈、面赤更宜食用。注意：不要和豆腐吃。

　　(2)洋蔥在歐洲，洋蔥被譽為“菜中皇后”，營養(yǎng)豐富，含抗壞血酸及18種氨基酸等。近代研究發(fā)現(xiàn)，洋蔥含有硫化物、類黃酮、苯丙素酚類，甾體皂苷類、前列腺素類等多種化學成分，具有消炎抑菌、防癌抗癌、利尿止瀉、以及降血糖、降血脂、降膽固醇、降血壓、抗血小板凝聚、預防心腦血管病、抗氧化、美容等作用，是不可多得的保健食品、常食洋蔥，可長期穩(wěn)定血壓，降低血管脆性。

　　(3)紅蘿卜：紅蘿卜含有豐富的維生素、礦物質及多種胡蘿卜素�，F(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)，紅蘿卜含琥珀酸鉀鹽，有降低血壓、強心、抗炎和抗過敏作用。紅蘿卜可生食、絞汁、煮湯或炒制食用。

　　(4)香菇：香菇含有香菇多糖、天門冬素等多種活性物質，其中的酪氨酸、氧化酶等物質有降血壓、降膽固醇、降血脂作用，還可以預防動脈硬化、肝硬化等疾病。香菇可以炒菜或煮湯食用。

　　(5)冬瓜含有大量水分，含維生素、微量元素、粗纖維豐富、不含脂肪、含鈉量很低、有利水消痰、減肥降壓的功效。冬瓜可煮湯、炒熟、煮粥等。

　　(6)芹菜：芹菜含芫荽甙甘露醇等物質，有降血壓與降血脂的作用，對原發(fā)性、妊娠性、更年期高血壓等均有明顯療效。芹菜可絞汁、煮食、或與杭菊花、馬蹄煎湯，或與其它蔬菜配制等。食芹菜忌食雞肉與兔肉。

　　(7)西紅柿：西紅柿是維生素C的最佳來源，而且這種維生素C得到了有機酸保護，煮時不易被破壞，容易被人體吸收。西紅柿中還含有較大量的西紅柿紅素等類胡蘿卜素，有抗氧化、消除自由基、減緩動脈粥樣硬化形成等作用，對防止心血管疾病和高血壓有益。經(jīng)常吃西紅柿汁有緩慢降血壓、利尿、消腫的作用。西紅柿既可當果點吃，又可炒菜食用。食前宜用開水燙洗，以免誤食細菌和寄生蟲。西紅柿不宜空腹吃，否則容易使胃酸增高，產(chǎn)生燒心、腹痛等不適應癥狀。西紅柿可生吃，糖醋涼拌，也可炒熟吃。注意：忌與黃瓜同食。

　　(8)苦瓜：苦瓜含胡蘿卜素、尼克酸、抗壞m酸、粗纖維、苦瓜素人體所需的多種營養(yǎng)物質。其性昧苦寒，而有清熱解毒、清心消署、明目降壓之功效�？喙峡山g汁、涼拌、煮湯、炒菜食用。苦瓜含有的草酸會妨礙鈣吸收，炒菜前，應先把苦瓜放在沸水中焯一下，去除草酸后再炒。脾胃虛寒者慎食。

　　(9)海帶：海帶價廉物美，營養(yǎng)豐富，是攝取鈣、鐵的寶庫。海帶中的褐藻氨酸有降壓作用。海帶含大量不飽和脂肪酸，能清除附著在血管壁上的膽固醇;海帶中的膳食纖維，能調順腸胃，促進膽固醇排泄，控制膽固醇吸收。海帶中的鈣也有助于減少膽固醇吸收，降低血壓。海帶中的碘化物能加速病變物和炎癥滲出物排出，有降血壓、防止動脈硬化、促進有害物質排泄的作用。海帶可絞汁、涼拌、煮湯或炒熟食用。