牛排有幾分熟 不知道這些會太尷尬!
四海網(wǎng):現(xiàn)在吃西餐也成我們生活的一種調(diào)劑品,對于第一次吃牛排的人一定要知道一些小常識,比如牛排的熟度,不然會被嘲笑無知,那么你知道牛排有幾個熟度嗎?
常見的牛排熟度介紹1.近生牛排英文:Blue
通過牛排溫度計測量結(jié)果,近生牛排的內(nèi)部溫度只有46-48攝氏度,但是近生牛排并不是一塊生肉,而是表面已經(jīng)煎脆了,但是內(nèi)部還是生肉,摸起來還可能有點涼涼的。
2.一成熟牛排英文:Rare
通過牛排溫度計測量結(jié)果,一成熟牛排的內(nèi)部溫度是49-53攝氏度,可以看到一成熟牛排的界面約75%都是粉色的,帶有大量血水。
3.三成熟牛排英文:Medium Rare
通過牛排溫度計測量結(jié)果,三成熟牛排的內(nèi)部溫度是54-56攝氏度,可以看到三成熟牛排的界面約50%都是粉色的,血水較少。
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