國(guó)外圣誕節(jié)吃什么 圣誕節(jié)有哪些傳統(tǒng)食物
【西方各國(guó)】火雞。經(jīng)典的圣誕食物，雖然感恩節(jié)火雞更加有名，但圣誕節(jié)也是需要一只肥大的火雞，里面塞滿了各種餡料。比如，英國(guó)的超市就提供各種火雞餡料填裝服務(wù)，熱量高的優(yōu)先。配火雞同吃的，還有燉孢子甘藍(lán)(Brussels sprout)，有的還會(huì)配上白果，或者一些根類蔬菜。其實(shí)最初圣誕的習(xí)俗是吃鵝的(goose)。中世紀(jì)的時(shí)候，他們還吃天鵝(swan)，做熟之后把天鵝的羽毛插回去，裝作是一只活生生的大肥鵝端上桌，這重口味……最近趕時(shí)髦的復(fù)古人士也開(kāi)始吃鵝了，總之，不管雞鴨鵝，烤制的填充鳥(niǎo)類，統(tǒng)稱Christmas Birds。其實(shí)，圣誕盛宴，外加設(shè)立圣誕樹(shù)裝飾等等一系列的習(xí)俗都是來(lái)源于德國(guó)，隨著阿爾伯特親王(Prince Albert)入贅維多利亞女王而帶到英國(guó)去。彼時(shí)正是英國(guó)全盛的維多利亞時(shí)代，這些習(xí)俗一并流傳到了世界各地，成為了最fashion的圣誕icons。
【英國(guó)】Minced Pie，也就是裝餡的派/餅。mince是肉餡的意思，但是圣誕餡餅完全沒(méi)有肉，里面是甜的果醬餡，有葡萄干、甜陳皮、蘋果干、藍(lán)莓醬等等……還會(huì)有肉桂和(大量的)糖，表面是星型裝飾�，F(xiàn)在超市里都有現(xiàn)成的派皮和餡料出售，一家人可以一起做餡料、填餡料(跟包餃子有異曲同工之妙……)
【英國(guó)，歐洲大陸，美國(guó)】Christmas Cake，圣誕蛋糕。在英國(guó)流行的圣誕蛋糕，也是從維多利亞時(shí)期開(kāi)始的，主體類似胡蘿卜蛋糕，內(nèi)有各種堅(jiān)果和果干。不同的是，表面會(huì)有一層杏仁糖衣(marzipan)或者糖霜(icing)�？傊褪驱J甜。至于追溯圣誕蛋糕更加「正統(tǒng)」的來(lái)源，則應(yīng)該是Twelfth Night Cake(十二夜蛋糕，又叫King cakes)，來(lái)自耶穌降生的第十二夜、三個(gè)圣人來(lái)訪的故事。正宗的十二夜蛋糕是一種brioche(布蕾歐)，但現(xiàn)在的做法則多種多樣，美國(guó)路易斯安那新奧爾良的King Cake非常出名，上面還會(huì)有一個(gè)小皇冠呢。西班牙語(yǔ)稱Rosca de Reyes，發(fā)展到墨西哥，則變成了一種帶果脯的甜面包(見(jiàn)上)，加州、德州等地也很流行。十二夜蛋糕法語(yǔ)稱Gateau des Rois。德語(yǔ)稱Dreikonigskeuchen，各有特色。
【英國(guó)】圣誕布丁(Christmas Pudding)。跟英國(guó)北部的黑暗料理布丁(Huggies)不一樣，圣誕布丁是甜的，跟圣誕蛋糕有異曲同工之妙，浸泡有白蘭地酒(因此可以點(diǎn)燃，熱著吃)，有的還有巧克力醬，有各種甜的餡料和堅(jiān)果。人們會(huì)在里面裝一顆硬幣，吃到的就是幸運(yùn)兒啦。對(duì)了，這個(gè)布丁又名李子布丁(Plum Pudding)，酸甜的李子能夠給巨甜的蛋糕一點(diǎn)清爽的酸味。
【法國(guó)等歐洲國(guó)家】樹(shù)干蛋糕(Buche de Noel)。顧名思義，就是樹(shù)干狀的蛋糕。里面是海綿蛋糕，外面是巧克力或者咖啡奶油來(lái)模仿樹(shù)干的樣子。里面的蛋糕、糖霜和奶油也卷成年輪的樣子，可以橫著切開(kāi)。
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