過(guò)夜的酸梅湯還能喝嗎 飲用酸梅湯的三大誤區(qū)
酸梅湯是老北京傳統(tǒng)的消暑飲料，在炎炎夏日飲用酸梅湯,不僅酸甜可口,還可起到開(kāi)胃、補(bǔ)充水分的功效,比那些碳酸飲料要好得多。那么酸梅湯怎么保存可以放多久呢？飲用酸梅湯應(yīng)該注意些什么？
過(guò)夜的酸梅湯能喝嗎
1、一般情況下，室溫存放，過(guò)夜之后就不建議喝了。
2、如果是放冰箱的冰鎮(zhèn)，酸梅湯隔夜是可以喝的。
3、但如果存放溫度較低，也沒(méi)有明顯的異味也是可以喝。
酸梅湯味道酸甜，糖分和植物酸含量都較高，夏天空氣中菌類(lèi)繁多，溫度更適合菌類(lèi)繁殖，在常溫下過(guò)夜的酸梅湯大多已變質(zhì)，菌類(lèi)含量較高，并不適合食用。當(dāng)然，如果確實(shí)沒(méi)有變質(zhì)也是可以喝的。但是，在冰箱中冰鎮(zhèn)著的酸梅湯可抑制菌類(lèi)增殖，才隔夜不久，可以放心食用。
酸梅湯怎么保存可以放多久酸梅湯放冰箱里能保存三天，最好及時(shí)喝掉，不要放太久。
自制的酸梅湯室溫下放置很容易壞，所以一定要放入冰箱冷藏保存，同時(shí)盡量在一兩天之內(nèi)喝完再制作新的。酸梅湯以新做新鮮為美味，久置酸梅湯味道不佳。
飲用酸梅湯的三大誤區(qū)
1、酸梅湯越冰越好
夏天熬制好的酸梅湯，大家都會(huì)等湯涼了后放到冰箱里，甚至有些人會(huì)把酸梅湯凍起來(lái)，這樣飲用起來(lái)別有一番風(fēng)味。酸梅湯雖然屬于一種消暑飲料，但它畢竟還是一種中藥湯劑，稍有中醫(yī)常識(shí)的人都知道，任何中藥湯劑都需趁熱飲用，中醫(yī)的說(shuō)法湯藥熱服是一種養(yǎng)陽(yáng)氣的做法，尤其酸梅湯是寒性湯劑更需要熱服，這樣才能更好地發(fā)揮藥效，確保寒熱調(diào)和。
另外，從西醫(yī)角度來(lái)說(shuō)，夏季大量喝冷飲，尤其是像酸梅湯這類(lèi)強(qiáng)酸性飲品，冷熱刺激，使得腸胃黏膜受損，很容易引起腹瀉。正確的飲用方法是將冰箱中的冰鎮(zhèn)酸梅湯取出后，在常溫下放置半小時(shí)后再飲用。
2、酸梅湯適合任何人飲用
許多人每次熬制酸梅湯都會(huì)熬上滿(mǎn)滿(mǎn)一大鍋，晾涼后無(wú)論是老人小孩都隨時(shí)飲用，殊不知酸梅湯其實(shí)不是每個(gè)人都適合飲用。兒童和患有胃潰瘍等疾病的人群不宜飲用酸梅湯，因?yàn)檫@一人群的胃黏膜結(jié)構(gòu)薄弱，抵抗不了酸性物質(zhì)的持續(xù)侵蝕，會(huì)對(duì)胃產(chǎn)生傷害。
另外，老年人也應(yīng)該少喝酸梅湯，老年人的臟器隨著年齡的增長(zhǎng)會(huì)慢慢衰老，腸道的菌群數(shù)量也會(huì)下降，大量喝酸梅湯有可能導(dǎo)致出現(xiàn)胃痛、腹瀉等狀況。
3、把酸梅湯當(dāng)水喝
老人、小孩、胃病患者不適合喝酸梅湯，那健康的成年人是不是可以大量飲用，甚至整個(gè)夏天都用酸梅湯代替飲用水?其實(shí)，酸梅湯再好也代替不了飲用水給身體帶來(lái)的微量元素，如果不能做到科學(xué)飲用反而會(huì)更危險(xiǎn)。
酸梅湯的主要原料是烏梅、山楂、陳皮、桔梗，經(jīng)過(guò)熬制，湯中會(huì)富含多種果酸，雖然果酸能夠促進(jìn)唾液腺與胃液腺的分泌，起到生津止渴促進(jìn)消化的作用，但大量攝入果酸，會(huì)刺激胃酸過(guò)量分泌，反酸、脹氣會(huì)隨之而來(lái)，很容易導(dǎo)致胃潰瘍形成。而且，酸梅湯即使存放于冰箱中也只能達(dá)到7天左右，如果儲(chǔ)存不當(dāng)就會(huì)變質(zhì)，飲用會(huì)出現(xiàn)急性食物中毒。
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