魷魚怎么做好吃? 魷魚的家常做法大全
韓式辣醬炒魷魚
食譜所需材料:
魷魚圈400克,洋蔥一個(gè),青椒一個(gè),蔥,姜,蒜少許,韓國(guó)辣醬一盒(紅色盒子那種),鹽一小勺,雞精一小勺,糖一小勺,芝麻一把,香油幾滴。
做法步驟
1、把魷魚圈用開水焯一下,焯的時(shí)候放點(diǎn)料酒進(jìn)去,可以去除腥味,不要焯太久,一變色就撈起來(lái),否則影響口感。
2、把洋蔥和青椒分別切塊。
3、坐鍋熱油,油溫五成熱時(shí)放入蔥、姜、蒜爆香,然后加入洋蔥炒香。
4、再加入魷魚翻炒幾秒,然后加入韓國(guó)辣醬,使勁翻炒兩分鐘,然后加入一點(diǎn)水,再加入鹽、雞精、糖、翻炒均勻。
5、等魷魚完全變色以后再加入青椒翻炒幾分鐘就可以起鍋了。
6、裝盤時(shí)滴幾滴香油再撒上一點(diǎn)芝麻,會(huì)讓味道更香濃。
小貼士:
魷魚不要焯得太久,一變色就要撈起來(lái),否則影響口感。
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