酸棗糕是什么做的 酸棗糕的制作方法
第五步:留下酸棗肉與核
人工攪打或放在攪拌機(jī)中攪打分離果核。容器、工具及與棗肉相接觸的表面均要求使用不銹鋼材料,棗果不能與含有鐵的材料接觸。
第六步:丟棄不用的酸棗皮。
第七步:筷子攪拌酸棗肉與核分離,酸棗核挑出不用。
第八步:放少許鹽加一定量的白糖攪拌酸棗肉。
第九步:攪拌好的酸棗餡攤平晾曬。
第十步:剪切裝盤。
酸棗糕的營養(yǎng)價(jià)值
野山酸棗含有豐富的對(duì)人體有益的微量元素,其中硒含量尤為突出,硒元素被現(xiàn)代醫(yī)學(xué)科學(xué)證實(shí)為防癌和延緩衰老必不可少的元素之一。
野山酸棗中含有豐富的維生素C,根據(jù)對(duì)江西省萍鄉(xiāng)市上栗縣產(chǎn)的山棗測(cè)定,每100克鮮棗含維生素C高達(dá)220毫克,這種高含量維生素C在水果中是少見的。
根據(jù)國內(nèi)外市場(chǎng)調(diào)查及其文獻(xiàn)檢索,酸棗作為一種營養(yǎng)型食品或保健食品在我國市場(chǎng)上幾乎看不到。所以耽誤之急的是早日發(fā)揮山棗多種對(duì)人體健康有益的作用,把山棗產(chǎn)品造福全國。
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