胡蘿卜怎么做好吃 胡蘿卜的功效和作用
四海網(wǎng)：胡蘿卜富含豐富的維生素A，對(duì)人的視力有很大的幫助。經(jīng)常吃胡蘿卜還可以增強(qiáng)人的免疫力。但是好多人不喜歡吃胡蘿卜的味道。那么胡蘿卜怎么做好吃，喜歡吃胡蘿卜的朋友快收藏吧。
胡蘿卜怎么做好吃
1.胡蘿卜燉羊排
食材：羊排 (3根)、胡蘿卜 (1根)、香蔥花 (適量)、蔥白 (適量)、姜塊 (適量)、大蒜 (適量)。
做法：
1、將羊排（羊肋條肉）洗凈，斬成寸斷。
2、放入清水中浸泡1小時(shí)。（中途換水2-3次）
3、羊排瀝水，入沸水鍋中氽燙去浮沫，撈出。
4、胡蘿卜洗凈去皮，切滾刀塊。
5、鍋置火上少許油燒熱，下入羊排略翻炒幾下。倒入足量水，加入蔥白、姜塊、少許料酒，大火燒開。
6、轉(zhuǎn)至砂鍋中，小火慢燉半小時(shí)。羊肉熟爛后放進(jìn)胡蘿卜塊、鹽繼續(xù)小火慢燉。
7、直至羊肋條肉脫骨，撒上香蔥花即可。
2.洋蔥胡蘿卜炒雞蛋
食材：洋蔥 (一個(gè))、胡蘿卜 (半個(gè))、雞蛋 (三個(gè))、姜 (適量)、蒜 (適量)。
做法：
1、胡蘿卜和洋蔥切絲，雞蛋打散備用，姜蒜切末。
2、胡蘿卜用卡水焯燙一下過(guò)涼備用。
3、炒鍋到油倒入蛋液炒散盛出。
4、再加一點(diǎn)油爆香姜蒜末。倒入洋蔥和胡蘿卜翻炒。
5、加入鹽，糖，鮮雞汁炒勻。
6、再把炒好的雞蛋放入。翻炒均勻即好。
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