居家羊肉做法大全匯總 讓你這個(gè)夏天大快朵頤

2018-06-20 08:28:36來(lái)源:四海生活百科

  蔥爆羊肉

 

  食材

  羊腿肉200g / 蔥 / 大蒜頭1瓣

  花椒粉 /黃酒20g / 醬油50g

  鹽 / 醋 / 生油 / 麻油50g

  步驟

  1.交羊腿肉去筋,切成大薄片;京蔥切成旋刀塊,爆炒后就會(huì)變成片

  2.將京蔥塊、生油(或豬油)、醬油、鹽、酒、花椒粉、羊腿片拌和在碗里

  3.用生油、麻油、大蒜頭(折碎)熗鍋燒至高熱時(shí),將放在碗里的羊腿片、京蔥等材料倒入,用大武火很快地幾下,再加少許麻油,醋,起鍋

  手抓羊肉

 

  食材

  羊肋條肉1000g / 小蔥30g

  花椒5g / 姜20g / 料酒5g

  精鹽10g / 胡椒10g / 蒜泥5g

  食醋3g / 小茴香5g/ 糖蒜1頭

  步驟

  1.羊肋條切成條放入水中浸泡去掉血水

  2.蔥切段,姜切片備用

  3.將鍋中加水放入浸泡過的羊肋條,大火燒開,撇去浮沫

  4.講鍋內(nèi)的羊肋條,大火燒開,加料酒、蔥段、姜片,花椒,小茴香,改用小火煮1.5小時(shí)。加食鹽等,待肉質(zhì)酥爛,撈出裝盤。取一個(gè)小碗加蒜泥、食醋(可加辣油)調(diào)勻,同羊肉一起上桌即可

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