扇貝裙邊能吃嗎 扇貝裙邊的做法大全
扇貝，生活中比較常見(jiàn)的食物，裙邊是扇貝的一部分，最近很多人都在困惑一個(gè)問(wèn)題，扇貝的裙邊能吃嗎？下面小編帶你一起來(lái)了解一下
扇貝的裙邊能吃嗎
扇貝裙邊是可以食用的，是扇貝的外套膜，單獨(dú)吃味道也是十分的可口。
扇貝的裙邊又叫扇貝邊，是扇貝的外套膜，是貝類軟體靠近邊緣的地方有群褶紋的邊肉。扇貝裙邊中主要含有多糖、維生素E和氨基酸，鈣、鋅的含量都很高。扇貝裙邊是可以食用的，有的扇貝裙邊單獨(dú)取出食用。
扇貝裙邊提取物具有很強(qiáng)的抗動(dòng)脈粥樣硬化作用;目前的動(dòng)物試驗(yàn)已經(jīng)表明扇貝裙邊不會(huì)升高血脂，有望成為降血脂的保健食品;扇貝裙邊中的膠原蛋白酶清除超氧陰離子能力很強(qiáng)。扇貝裙邊有很大發(fā)展?jié)摿Α?/p>
扇貝裙邊的家常做法
涼拌扇貝裙邊
食材：扇貝裙邊200克;胡蘿卜適量;香菜1棵;青椒半個(gè);花椒10粒;干辣椒1個(gè);鹽、植物油、味精、糖和芥末醬均適量
步驟：
1、胡蘿卜切絲、青椒切絲。香菜切段備用，扇貝裙邊清洗干凈;
2、先燒開(kāi)水把胡蘿卜和扇貝裙邊分別焯一遍過(guò)涼水撈出瀝干;
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